Ayurvedische Dal-Rezepte werden schon seit Jahrhunderten in Indien und den angrenzenden Ländern als ein köstliches Gericht geschätzt. Dieses einfache Rezept ist eine moderne Interpretation eines traditionellen ayurvedischen Rezepts. Mit dem perfekten Mix aus Gewürzen, Gemüse und Kräutern ist dieser Dal eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Dal ist ein beliebtes Grundnahrungsmittel in India, das in vielen Varianten zubereitet wird. Dieses Rezept ist ein Beispiel für ein gesundes und leckeres Dal, das sich hervorragend für eine vegetarische Mahlzeit eignet.
Inhaltsübersicht
Zutaten:
• 2 Tassen rote Linsen
• 2 EL Ghee oder Öl
• 2 EL Ingwer, gehackt
• 4 EL Knoblauch, gehackt
• 2 EL Currypulver
• 2 TL Kreuzkümmel
• 2 EL frische Korianderblätter, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 2 EL frischer Zitronensaft
• 2 Tassen Wasser
Wegbeschreibung:
1. Beginnen Sie, indem Sie die Linsen in ein Sieb geben und gründlich unter fließendem Wasser waschen.
2. In einem Topf Ghee oder Öl erhitzen.
3. Den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
4. Currypulver, Kreuzkümmel, Koriander, Zwiebel und Tomatenmark hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
5. Linsen hinzufügen und umrühren, bis die Linsen von der Gewürzmischung bedeckt sind.
6. Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
7. Wasser hinzufügen und die Hitze reduzieren.
8. Den Topf abdecken und den Dal bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Zubereitungsart:
Dal kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Man kann es in einem Topf auf dem Herd kochen, im Ofen backen, mit einem Instant-Pot oder sogar in der Mikrowelle zubereiten. In diesem Rezept wird der Dal in einem Topf auf dem Herd zubereitet.
Zubereitungszeit:
Dieses Rezept dauert etwa 30 Minuten, einschließlich der Zeit, die benötigt wird, um die Zutaten zuzubereiten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt 4-6 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält das Gericht etwa 246 Kalorien, 6 g Fett, 2 g gesättigtes Fett, 33 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 7 g Protein und 477 mg Natrium.
Schlussfolgerung:
Ayurvedische Dal-Rezepte sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, ein gesundes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Dieses Rezept ist eine moderne Interpretation eines traditionellen ayurvedischen Rezepts. Mit dem perfekten Mix aus Gewürzen, Gemüse und Kräutern ist dieses Dal eine gesunde und schmackhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Sie können das Rezept nach Ihren Vorlieben variieren, indem Sie verschiedene Gewürze und Kräuter hinzufügen oder weglassen. Wir hoffen, dass Sie viel Freude beim Kochen und Genießen haben!
