Es ist schwer, ein köstliches Mahl zu kreieren, das lecker, einfach und schnell zuzubereiten ist. Das gilt insbesondere dann, wenn man ein gesundes Gericht machen möchte. Glücklicherweise gibt es aber das Rezept für Björn Freitag’s Wirsingrouladen, das allen diesen Kriterien entspricht.
Inhaltsübersicht
Zutaten:
– 500 g Hackfleisch
– 150 g Speck
– 2 EL Tomatenmark
– 2 EL Worcestersauce
– 1 TL getrockneter Oregano
– 1 EL Senf
– 1 TL Paprikapulver
– 2 TL Salz
– ¼ TL Pfeffer
– 2 mittelgroße Zwiebeln
– 1 großer Kopf Wirsing
– 2 EL Olivenöl
Wegbeschreibung:
Als Erstes die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Wirsing putzen, den Strunk entfernen und in 8-10 Blätter schneiden. Die Blätter in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren. In einer Schüssel Hackfleisch, Speck, Tomatenmark, Worcestersauce, Oregano, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und alles gut vermischen. Die Wirsingblätter abtropfen lassen und die Hackfleisch-Mischung darauf verteilen. Ein Blatt nach dem anderen aufrollen und mit einem Zahnstocher befestigen.
Zubereitungsart:
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Rouladen hineinlegen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten anbraten, dann in eine ofenfeste Form geben. Mit etwas Wasser oder Brühe aufgießen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 45 Minuten garen.
Zubereitungszeit:
50 Minuten, inklusive Vorbereitungszeit.
Portionen:
4-6 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion ca. 304 kcal, 11,7 g Fett, 14,6 g Kohlenhydrate, 22,9 g Eiweiß.
Schlussfolgerung:
Björn Freitags Wirsingrouladen ist ein einfaches und leckeres Rezept, das auch noch gesund ist. Es ist eine leckere Mahlzeit, die in einer relativ kurzen Zeit zubereitet werden kann. Dieses Rezept ist eine tolle Option für ein schnelles Mittagessen, ein Abendessen oder sogar ein romantisches Abendessen zu zweit. Es ist eine einfache Art, ein köstliches, gesundes Gericht zu zaubern.
