Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das zugleich köstlich und einfach zu machen ist, dann ist Johann Lafers gefüllte Kalbsbrust genau das Richtige für Sie. Es ist ein aromatisches und würziges Gericht, das ein einzigartiges Geschmackserlebnis bietet. Dieses köstliche Rezept wird Ihnen garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Inhaltsübersicht
Zutaten
– 1,8 kg Kalbsbrust
– 2 EL Salz
– 2 EL Pfeffer
– 1 EL gemahlener Koriander
– 2 EL Paprikapulver
– 2 EL Knoblauchpulver
– 2 EL gehackter Rosmarin
– 4 EL Olivenöl
– 4 EL gehackte Petersilie
– 2 Zwiebeln, klein gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 Schuss Rotwein
– 8 Scheiben Schinken
– 8 Scheiben Käse
Wegbeschreibung
1. Preheat den Ofen auf 200 °C.
2. Mit Salz, Pfeffer, Koriander, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Rosmarin einrubben.
3. Das Olivenöl, die Petersilie, die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne erhitzen.
4. Den Schinken und den Käse hinzufügen und alles zusammen mischen.
5. Die Füllung auf die Kalbsbrust streichen.
6. Mit Küchengarn zubinden.
7. In eine ofenfeste Form geben, mit Rotwein begießen und im Ofen ca. 45 Minuten backen.
Zubereitungsart
Die Kalbsbrust wird mit Salz, Pfeffer, Koriander, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Rosmarin eingerieben und anschließend mit Küchengarn zubinden. Die Füllung wird aus Olivenöl, Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch, Schinken und Käse zubereitet und auf die Kalbsbrust gestrichen. Die Kalbsbrust wird anschließend in einer ofenfesten Form mit Rotwein begossen und im Ofen gebacken.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept reicht für 6 – 8 Personen.
Nährwertangaben
pro Portion: ca. 500 kcal, 33 g Fett, 17 g Kohlenhydrate, 26 g Eiweiß.
Schlussfolgerung
Johann Lafers gefüllte Kalbsbrust ist ein einfaches und köstliches Rezept, das jedem schmecken wird. Es ist leicht zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein Festessen. Die Kalbsbrust wird mit würziger Füllung zubereitet und im Ofen gebacken. Genießen Sie dieses leckere Gericht und lassen Sie Ihre Gäste begeistert sein.
