Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen: Accras! Accras sind frittierte Teigbällchen, die in verschiedenen Variationen zubereitet werden können. Sie werden oft in der karibischen Küche serviert und sind äußerst lecker. Hier sind einige Bilder, die Ihnen einen Vorgeschmack geben:
Accras de poulet
Accras Morue Sans Gluten
Accras von karlschramm | Chefkoch.de
Accras sind vielseitig und können mit verschiedenen Zutaten zubereitet werden. Hier finden Sie eine Variation mit Huhn, eine glutenfreie Variante und eine Version mit Stockfisch. Für die Accras de poulet benötigen Sie:
Zutaten:
- 250 g Hühnerfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- 1/2 Bund Koriander, gehackt
- 2 Eier
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Öl zum Frittieren
Und so bereiten Sie die Accras de poulet zu:
Anleitung:
- Schneiden Sie das Hühnerfleisch in kleine Stücke.
- In einer Schüssel die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie, den Koriander, die Eier, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen.
- Fügen Sie nach und nach das Mehl und das Backpulver hinzu und kneten Sie den Teig, bis er glatt ist.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse.
- Formen Sie den Teig zu kleinen Bällchen und frittieren Sie sie im heißen Öl, bis sie goldbraun sind.
- Abtropfen lassen auf Küchenpapier und servieren.
Accras sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage. Sie können sie mit verschiedenen Saucen genießen, zum Beispiel mit einer scharfen Sauce oder einer Joghurt-Kräuter-Sauce.
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und die Kochzeit ca. 15 Minuten. Mit dieser Menge können Sie ca. 4 Portionen zubereiten.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 275
- Fett: 11 g
- Kohlenhydrate: 29 g
- Eiweiß: 16 g
Tipp: Wenn Sie keine Accras de poulet mögen, können Sie auch andere Variationen ausprobieren. Wie wäre es zum Beispiel mit Accras Morue Sans Gluten? Hier ist ein Rezept für Sie:
Accras Morue Sans Gluten
Zutaten:
- 250 g Stockfisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Bund Petersilie, gehackt
- 1/2 Bund Koriander, gehackt
- 2 Eier
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g glutenfreies Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Öl zum Frittieren
Folgen Sie der gleichen Anleitung wie bei den Accras de poulet, ersetzen Sie jedoch das Hühnerfleisch durch den gewässerten und zerkleinerten Stockfisch. Verwenden Sie glutenfreies Mehl, um sicherzustellen, dass die Accras Morue Sans Gluten glutenfrei sind.
Die Zubereitungszeit beträgt ebenfalls ca. 30 Minuten und die Kochzeit ca. 15 Minuten. Mit dieser Menge können Sie auch hier ca. 4 Portionen zubereiten.
Ich hoffe, Ihnen hat dieses Accras-Rezept gefallen! Probieren Sie es aus und genießen Sie diese leckeren, frittierten Teigbällchen. Guten Appetit!
FAQs
- Was ist die beste Sauce für Accras? Accras schmecken gut mit einer scharfen Sauce oder einer Joghurt-Kräuter-Sauce.
- Können Accras im Voraus zubereitet werden? Ja, Sie können die Accras im Voraus vorbereiten und vor dem Servieren wieder aufwärmen.
- Wie lange halten Accras? Accras können etwa 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
