Heute möchten wir Ihnen einige köstliche Rezepte von Achims Garten zum Essen vorstellen. Achim ist ein passionierter Gärtner, der gerne selbst Gemüse und Obst anbaut und daraus leckere Gerichte zaubert. Lassen Sie sich inspirieren von den folgenden Bildern und probieren Sie die Rezepte selbst aus. Guten Appetit!
Bärlauchspätzle mit Käse und Zwiebelringen
Die Bärlauchspätzle mit Käse und Zwiebelringen sind ein echter Klassiker aus Achims Küche. Der frische Bärlauch verleiht den Spätzle einen intensiven Geschmack und in Kombination mit dem geschmolzenen Käse und den knusprigen Zwiebelringen wird daraus ein wahres Geschmackserlebnis.
Zutaten:
- 250 g Spätzle
- 150 g Bärlauch
- 100 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Bärlauch waschen und grob hacken.
- Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen.
- In einer Pfanne die Zwiebelringe goldbraun braten.
- Die gekochten Spätzle, den Bärlauch und den geriebenen Käse in die Pfanne geben und vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie zubereiten:
Die Bärlauchspätzle mit Käse und Zwiebelringen können entweder als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Dazu passt ein frischer grüner Salat oder ein knackiges Gemüse. Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Hollerröster im Schneegestöber
Der Hollerröster im Schneegestöber ist ein süßes Dessert, das besonders im Winter sehr beliebt ist. Die Kombination aus Hollunderbeeren, Zimt und Vanille verleiht dem Röster eine besondere Note. Serviert mit einer Kugel Vanilleeis ist dieses Dessert ein wahrer Genuss.
Zutaten:
- 500 g Hollunderbeeren
- 200 ml Apfelsaft
- 100 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Vanilleschote
Zubereitung:
- Die Hollunderbeeren gründlich waschen.
- In einem Topf den Apfelsaft, den Zucker, die Zimtstange und das Mark der Vanilleschote aufkochen.
- Die Hollunderbeeren hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
- Den Hollerröster heiß oder kalt servieren.
Wie zubereiten:
Den Hollerröster im Schneegestöber können Sie als Dessert nach dem Hauptgang servieren. Ob warm oder kalt, das bleibt ganz Ihnen überlassen. Genießen Sie dieses leckere Gericht am besten mit einer Kugel Vanilleeis. Guten Appetit!
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Achims Sauerkirschschnecken mit Zimtcreme
Die Sauerkirschschnecken mit Zimtcreme sind ein süßes Gebäck, das zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Die saftigen Sauerkirschen und die cremige Zimtcreme sind eine perfekte Kombination und machen dieses Gebäck zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten:
- 250 g Sauerkirschen (entsteint)
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Sahne
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Die Sauerkirschen abtropfen lassen.
- In einer Schüssel das Mehl, die Butter, den Zucker, das Ei, den Vanillezucker und das Salz zu einem Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Die Sauerkirschen auf dem Teig verteilen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
- Die Rolle in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Schnecken im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Sahne steif schlagen und mit Puderzucker und Zimt verrühren.
- Die Sauerkirschschnecken mit der Zimtcreme servieren.
Wie zubereiten:
Die Sauerkirschschnecken mit Zimtcreme eignen sich hervorragend als süßer Snack oder als Dessert nach dem Hauptgang. Sie sind schnell und einfach zubereitet und werden garantiert jeden Geschmack treffen. Lassen Sie es sich schmecken!
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Bärlauch-Pesto
Das Bärlauch-Pesto ist eine leckere Alternative zum klassischen Basilikum-Pesto. Der intensive Geschmack des Bärlauchs verleiht dem Pesto eine besondere Note und passt hervorragend zu Pasta, auf Brot oder als Dip.
Zutaten:
- 100 g frischer Bärlauch
- 50 g geröstete Pinienkerne
- 50 g geriebener Parmesan
- 150 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Bärlauch gründlich waschen und trocken tupfen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht anrösten.
- Den Bärlauch, die gerösteten Pinienkerne, den Parmesan und das Olivenöl in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken
