Alltagsgerichte Rezepte - 20 Schnelle Alltagsgerichte

Lecker! Frische Kohlrabi vom Feld gefüllt mit Hackfleisch

Zutaten:

• 2 Kohlrabi
• 250 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Die Kohlrabi schälen und vorsichtig aushöhlen, sodass kleine Kohlrabischälchen entstehen.
2. Das Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel und Knoblauch vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Kohlrabischälchen mit der Hackfleischmischung füllen und gut verschließen.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Kohlrabi darin anbraten, bis sie schön braun sind.
5. Die Kohlrabi mit etwas Wasser ablöschen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
6. Servieren und genießen!

Cremiger Spargelrisotto mit Lachsfilet

Zutaten:

• 200 g Spargel
• 200 g Risottoreis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 g Lachsfilet
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den Risottoreis hinzufügen und kurz anbraten.
5. Nach und nach die Gemüsebrühe hinzugießen und den Reis unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis er gar ist.
6. In der Zwischenzeit das Lachsfilet in einer Pfanne mit etwas Olivenöl braten, bis es durchgegart ist.
7. Den Spargel zum Risotto geben und kurz mitköcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Das Lachsfilet auf dem Risotto anrichten und servieren.

Nudelsalat

Zutaten:

• 250 g Nudeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Gurke
• 1 Zwiebel
• 100 g Schinkenwürfel
• 4 EL Mayonnaise
• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Paprika, Gurke und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Den Schinken in einer Pfanne knusprig anbraten.
4. In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Paprika, Gurke, Zwiebel und Schinken vermengen.
5. Mayonnaise, Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut mischen.
6. Den Nudelsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Genießen Sie diese köstlichen Gerichte und lassen Sie sich von den vielfältigen Aromen verzaubern!