Rezept für Kouign Amann: Der einfache Weg zu einem köstlichen Butterkuchen
Der Kouign Amann ist ein köstlicher bretonischer Butterkuchen und ein absoluter Klassiker der französischen Patisserie. Seine knusprige, buttrige Textur und sein einzigartiger Geschmack machen ihn zu einer wahren Gaumenfreude. Das Beste daran ist, dass er viel einfacher zuzubereiten ist, als es auf den ersten Blick scheint. Hier ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie Ihren eigenen Kouign Amann zu Hause herstellen können.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 200 g kalte Butter
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
Anleitung:
1. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte machen.
2. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Zucker und Salz in die Mulde geben.
3. Mit den Händen die Zutaten zu einem Teig verkneten, bis sich alles gut vermengt hat.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
6. Das Rechteck in drei gleich große Streifen schneiden.
7. Einen Streifen mit Zucker bestreuen und die andere Hälfte darauflegen. Von beiden Seiten vorsichtig zusammendrücken.
8. Den Teig erneut ausrollen und wieder mit Zucker bestreuen. Zusammenklappen und zusammendrücken. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen.
Wie zubereiten:
9. Den Teig erneut ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
10. Die Quadrate in eine gefettete Backform legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
11. Den fertigen Kouign Amann aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Der Kouign Amann ist fertig und bereit, genossen zu werden. Seine knusprige, buttrige Textur und sein reicher Geschmack werden Sie begeistern. Ob als besonderes Frühstück oder als süßer Snack für Zwischendurch, dieser bretonische Butterkuchen ist immer eine gute Wahl.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Kouign Amann dauert insgesamt etwa 2 Stunden, inklusive der Ruhezeit im Kühlschrank.
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und genießen Sie den köstlichen Geschmack des Kouign Amann. Viel Spaß beim Backen!
