Amarant Rezepte - Quinoa-amarant-salat Von Cuquil

43 AMARANTH Rezepte ,Recipes-Ideen

Amaranth ist ein vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel, das in der asiatischen Küche weit verbreitet ist. Es handelt sich um ein glutenfreies Getreide, das in verschiedenen Rezepten verwendet werden kann, von Bratlingen über Aufläufe bis hin zu Salaten. In diesem Artikel präsentieren wir Ihnen 43 köstliche Amaranth-Rezepte, die Sie inspirieren werden.

Amaranth Grundrezept

Das Grundrezept für Amaranth ist einfach zuzubereiten und kann als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Hier finden Sie ein einfaches Rezept:

Zutaten:

• 200 g Amaranth
• 400 ml Wasser
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Geben Sie den Amaranth in einen Topf und fügen Sie das Wasser und eine Prise Salz hinzu.
2. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe.
3. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Amaranth für ca. 20-25 Minuten köcheln, bis er weich und die Flüssigkeit absorbiert ist.
4. Entfernen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Amaranth für weitere 5 Minuten ruhen. Fluffen Sie ihn dann mit einer Gabel auf.
5. Verwenden Sie den Amaranth als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.

Dieses Grundrezept ist eine großartige Möglichkeit, um mit Amaranth zu beginnen und den Geschmack dieses gesunden Getreides kennenzulernen.

Amaranth - Gemüse - Auflauf

Ein Auflauf ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend zu Hause. Dieser Amaranth-Gemüse-Auflauf ist reich an Geschmack und Nährstoffen. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g Amaranth
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 200 g Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Amaranth in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es für weitere 5-7 Minuten an, bis es weich ist.
4. In der Zwischenzeit den Amaranth mit der Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Amaranth für 20-25 Minuten köcheln, bis er weich ist.
5. Den gekochten Amaranth in die Pfanne mit dem angebratenen Gemüse geben und gut vermischen.
6. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie sie ein, bis alles gut vermischt ist.
7. Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
8. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Dieser herzhafte Amaranth-Gemüse-Auflauf ist ein leckeres und gesundes Gericht, das sicherlich jeden begeistern wird.

Amaranth Bratlinge

Bratlinge sind eine köstliche und gesunde Alternative zu Fleischgerichten. Diese Amaranth-Bratlinge sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g Amaranth
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Karotte, gerieben
• 100 g Haferflocken
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Den Amaranth in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und den Amaranth hinzufügen.
3. Den Amaranth zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Amaranth abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
4. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die geriebene Karotte hinzufügen und weiter braten, bis sie weich ist.
6. In einer Schüssel den gekochten Amaranth, die Haferflocken, die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und die Eier vermischen.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Kleine Bratlinge formen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie goldbraun sind.
9. Die fertigen Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Diese Amaranth-Bratlinge sind eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Bratlingen und schmecken einfach köstlich. Sie können sie mit einem frischen Salat oder in einem Burger servieren.

Amaranth-Salat

Ein bunter und frischer Salat ist immer eine gute Wahl, wenn es um gesunde und leichte Mahlzeiten geht. Dieser Amaranth-Salat ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

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