Heute präsentieren wir Ihnen einige köstliche Amaro-Rezepte, die Sie ganz einfach zu Hause nachmachen können. Amaro ist ein italienischer Kräuterlikör, der für seinen bitteren Geschmack und seine vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten bekannt ist. Ob als Aperitif, Digestif oder in Cocktails - Amaro ist immer eine gute Wahl!
Ramazzotti-Zitronenlimo
Beginnen wir mit einem erfrischenden Getränk: der Ramazzotti-Zitronenlimo. Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 200 ml Ramazzotti - 2 Zitronen - 500 ml Mineralwasser - Eiswürfel
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Pressen Sie den Saft aus den Zitronen und mischen Sie ihn mit dem Ramazzotti und dem Mineralwasser. Geben Sie einige Eiswürfel hinzu und schon ist Ihre erfrischende Ramazzotti-Zitronenlimo fertig!
Pasta allo Amarillo
Eines unserer Lieblingsrezepte mit Amaro ist die Pasta allo Amarillo. Für dieses Gericht benötigen Sie:
- 400 g Pasta - 1 Zwiebel - 2 Knoblauchzehen - 200 ml Sahne - 100 ml Amaro - Salz, Pfeffer und Olivenöl zum Würzen
Beginnen Sie damit, die Pasta nach Packungsanweisung al dente zu kochen. In der Zwischenzeit hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein und braten sie in Olivenöl an, bis sie goldbraun sind. Geben Sie dann die Sahne und den Amaro hinzu und lassen Sie die Soße für einige Minuten köcheln. Schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab. Sobald die Pasta fertig gekocht ist, mischen Sie sie mit der Soße und servieren Sie die Pasta allo Amarillo heiß!
Rhabarber-Amaro
Ein weiteres köstliches Rezept ist der Rhabarber-Amaro. Hier sind die Zutaten:
- 500 g frischer Rhabarber - 500 ml Wasser - 300 g Zucker - 250 ml Amaro - Saft einer Zitrone
Zuerst schneiden Sie den Rhabarber in kleine Stücke und kochen ihn zusammen mit dem Wasser und dem Zucker auf. Lassen Sie die Mischung für etwa 15 Minuten köcheln, bis der Rhabarber weich ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer. Geben Sie den Amaro und den Zitronensaft hinzu und rühren Sie alles gut um. Gießen Sie den Rhabarber-Amaro durch ein Sieb, um die groben Stücke zu entfernen, und füllen Sie ihn in eine Flasche. Lassen Sie den Likör im Kühlschrank abkühlen und genießen Sie ihn eiskalt!
Diese Rezepte sind nur ein kleiner Vorgeschmack auf die vielfältigen Möglichkeiten, die Amaro bietet. Probieren Sie verschiedene Varianten aus und lassen Sie Ihrer Kreativität beim Mixen von Cocktails freien Lauf. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit!
