Heute wollen wir Ihnen ein köstliches äthiopisches Rezept vorstellen - Ambasha, auch bekannt als äthiopisches Gewürzbrot. Diese traditionelle Spezialität ist ein wunderbarer Leckerbissen und eine tolle Ergänzung zu verschiedenen Gerichten.
Ambasha Brot - Eine köstliche äthiopische Delikatesse
Ambasha ist ein traditionelles äthiopisches Gewürzbrot, das mit seinen köstlichen Aromen und Texturen beeindruckt. Es ist ein wenig süß und hat eine leicht keksartige Konsistenz. Das Brot wird mit Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Nelken zubereitet, die ihm sein einzigartiges Aroma verleihen.
Die Zubereitung von Ambasha ist relativ einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die in den meisten Küchen leicht verfügbar sind. Hier ist das Rezept für dieses köstliche äthiopische Gewürzbrot:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 2 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlene Nelken
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL geschmolzene Butter
Anleitung:
- In einer kleinen Schüssel die Hefe und den Zucker in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiv ist.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Kardamom, Zimt und Nelken vermischen. Das Hefewasser und die geschmolzene Butter hinzufügen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig erneut kneten und zu einer flachen runden Form formen. Mit einem Messer 4-5 Einschnitte auf der Oberfläche machen.
- Das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Brot 15-20 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man darauf klopft.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen und genießen!
Wie man Ambasha genießt:
Ambasha eignet sich als Beilage zu verschiedenen äthiopischen Gerichten wie Doro Wat (Hähncheneintopf), Tibs (gebratenes Fleisch) oder vegetarischen Gerichten wie Misir Wat (Linseneintopf) oder Atakilt Wat (gemischtes Gemüse). Es kann auch als Snack oder zum Frühstück mit butter oder Honig bestrichen genossen werden.
Probieren Sie dieses köstliche äthiopische Gewürzbrot aus und lassen Sie sich von den Aromen und Geschmacksrichtungen überraschen. Es ist ein wahrer Genuss für Ihren Gaumen!
Guten Appetit!
