Appenzeller Rezept - Appenzeller Biberli Bekannten Freunden

Heute haben wir eine Auswahl an köstlichen Appenzeller Rezepten für Sie zusammengestellt. Der Appenzeller Käse ist ein schweizerischer Hartkäse, der für seinen reichhaltigen Geschmack und seine cremige Textur bekannt ist. Von Aufläufen über Quiches bis hin zu Fondue haben wir hier eine Vielzahl von leckeren Gerichten, die Sie mit Appenzeller Käse zubereiten können.

Appenzeller Auflauf

Beginnen wir mit einem herzhaften Appenzeller Auflauf. Dieses Gericht vereint den würzigen Geschmack des Appenzeller Käses mit feinem Kartoffelgratin und saftigem Speck. Der Auflauf wird im Ofen goldbraun gebacken und serviert.

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 150 g Appenzeller Käse
• 150 g Speck
• 2 Zwiebeln
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln hacken.
3. Den Appenzeller Käse grob reiben.
4. In einer Pfanne den Speck anbraten, bis er knusprig ist.
5. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig braten.
6. Die Kartoffelscheiben in einer Auflaufform schichten, dabei abwechselnd mit Speck, Zwiebeln und Käse bestreuen.
7. Die Sahne darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
9. Heiß servieren und genießen!

Dieser Appenzeller Auflauf ist ein wahrer Genuss und perfekt für kalte Wintertage.

Bunte Gemüsequiche mit Appenzeller

Wenn Sie nach einer vegetarischen Option suchen, ist diese bunte Gemüsequiche mit Appenzeller die richtige Wahl. Mit frischem Gemüse und würzigem Appenzeller Käse ist diese Quiche ein echtes Geschmackserlebnis.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 500 g bunte Gemüsesorten (z. B. Zucchini, Paprika, Karotten)
• 200 g Appenzeller Käse
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Mehl, die kalte Butter, das Ei und das Salz zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in Folie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. Den Appenzeller Käse grob reiben.
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
6. Den Teig in eine gefettete Quicheform geben und am Rand leicht andrücken.
7. Das Gemüse und den Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
8. Die Eier und die Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Ei-Sahne-Mischung über das Gemüse gießen.
10. Die Quiche im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
11. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Diese bunte Gemüsequiche mit Appenzeller ist ein tolles Gericht für ein leichtes Abendessen oder einen Brunch. Das frische Gemüse und der würzige Käse machen diese Quiche zu einem echten Highlight.

Appenzeller Fondue

Keine Liste von Appenzeller Rezepten wäre komplett ohne das klassische Appenzeller Fondue. Mit seinem cremigen und würzigen Geschmack ist dieses Fondue das perfekte Gericht für gesellige Abende mit Freunden und Familie.

Zutaten:

• 400 g Appenzeller Käse
• 400 g Emmentaler Käse
• 400 ml trockener Weißwein
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Maizena (Maisstärke)
• 2 EL Kirschwasser
• Muskatnuss
• Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Knoblauch schälen und halbieren.
2. Den Käse grob reiben.
3. Den Weißwein und den Knoblauch in einem Fondue-Topf erhitzen.
4. Den geriebenen Käse portionsweise zum Weißwein hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
5. Die Maisstärke mit dem Kirschwasser glatt rühren und zur Käsemischung geben.
6. Die Fondue-Mischung weiter rühren, bis sie glatt und cremig ist.
7. Mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
8. Das Fondue auf einem Fondue-Rechaud warm halten.
9. Baguette, gekochte Kartoffeln und Gemüse zum Dippen servieren.

Appenzeller Fondue ist ein echter Klassiker und sorgt für gemütliche und genussvolle Abende. Tauchen Sie verschiedene Brotstücke, Kartoffeln und Gemüse in diese cremige Käsemischung und genießen Sie den Geschmack des Appenzeller Käses.

Appenzeller Zwiebelkuchen

Eine weitere leckere Option ist der Appenzeller Zwiebelkuchen. Dieses herzhafte Gericht kombiniert den würzigen Appenzeller Käse mit saftigen Zwiebeln und einem knusprigen Teig. Perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu einem Salat.

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 150 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 500 g Zwiebeln
• 200 g Appenzeller Käse
• 200 ml Sahne
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Das Mehl, die kalte Butter, das Ei und das Salz zu einem glatten Teig verkneten.