Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das in vielen Kulturen gefeiert wird - Aschura. Diese süße Suppe wird oft während des Aschura-Festes zubereitet und genossen. Lassen Sie sich von uns auf diese kulinarische Reise mitnehmen und erfahren Sie, wie Sie dieses traditionelle Gericht zubereiten können.
Aschura - Eine süße Versuchung
Aschura ist ein Fest, das von vielen religiösen Gemeinschaften gefeiert wird. Es symbolisiert die Erinnerung an wichtige Ereignisse in der Geschichte und hat gleichzeitig auch eine spirituelle Bedeutung. Die Aschura-Suppe, auch bekannt als Asure, ist ein Hauptbestandteil dieses Festes und wird aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet.
Zutaten:
- 500 g Weizenkörner
- 500 g Zucker
- 500 g verschiedene Trockenfrüchte (z.B. Rosinen, Datteln, Aprikosen)
- 100 g Kichererbsen
- 100 g Mandeln
- 100 g Walnüsse
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Pistazien
- 1 Zimtstange
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 1 TL gemahlener Ingwer
Die Zubereitung
1. Die Weizenkörner über Nacht einweichen und am nächsten Tag abtropfen lassen.
2. Die eingeweichten Weizenkörner in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Dies kann je nach Weizensorte und Einweichzeit etwa 1-2 Stunden dauern.
3. Währenddessen die Kichererbsen in einem separaten Topf kochen, bis sie weich sind.
4. Die Trockenfrüchte grob hacken und die Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse und Pistazien grob hacken.
5. Sobald die Weizenkörner weich gekocht sind, den Zucker, die gemahlene Kardamom und den gemahlenen Ingwer hinzufügen und gut umrühren.
6. Die gehackten Trockenfrüchte, Nüsse und Kichererbsen hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Genuss pur
Die Aschura-Suppe ist fertig! Sie kann warm oder kalt serviert werden und passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Kombination der süßen Trockenfrüchte und der knackigen Nüsse macht diese Suppe zu einem wahren Genuss für die Sinne.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden
Portionen: 6-8
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Aschura gefallen hat. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese süße Versuchung! Lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat und teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit!
