Auberginenmousse Rezept - Auberginenmousse Auf Salat Mit Reduktion Vom Granatapfelsaft, Erdige

Willkommen in der Welt der Auberginen! Dieses vielseitige Gemüse kann auf unzählige Arten zubereitet werden. Heute stellen wir Ihnen einige köstliche Auberginenmousse-Rezepte vor, die garantiert Ihr Geschmacksnerven-Feuerwerk entzünden werden. Tauchen Sie ein in die Welt des Auberginenmus!

Auberginenmus von bushcook

Beginnen wir mit einem klassischen Auberginenmus-Rezept. Dieses Rezept stammt von bushcook und wurde von Chefkoch kreiert. Das Auberginenmus wird mit frischen Auberginen zubereitet und mit Gewürzen wie Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Kreuzkümmel verfeinert. Das Ergebnis ist ein cremiges und aromatisches Mus, das perfekt als Dip, Brotaufstrich oder Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden kann.

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Auberginen
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Und so bereiten Sie das Auberginenmus zu:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Die Auberginenscheiben abspülen und trocken tupfen.
6. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin goldbraun braten.
7. Die Auberginenscheiben zusammen mit dem Knoblauch, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
8. Das Auberginenmus in eine Schüssel geben und mit frischem Brot oder Gemüsesticks servieren.

Guten Appetit!

Auberginenmousse 2_2009 10 25_3210 von lamiacucina

Ein weiteres leckeres Auberginenmousse-Rezept stammt von lamiacucina und trägt den Namen “Auberginenmousse 2_2009 10 25_3210”. Dieses Rezept vereint die cremige Textur von Auberginen mit herrlichen Aromen und Gewürzen. Die Auberginen werden in einer Pfanne gebraten und mit Knoblauch, Zitrone, Olivenöl und Kräutern verfeinert. Das Ergebnis ist eine köstliche Mousse, die als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann.

Die Zutaten für diese köstliche Auberginenmousse sind:

• 2 Auberginen
• 2 Knoblauchzehen
• Saft einer Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL frische Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin, Oregano)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So bereiten Sie das Auberginenmousse zu:

1. Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Die Auberginenscheiben mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin goldbraun braten.
6. Den Knoblauch und die Kräuter zu den Auberginen geben und alles gut vermischen.
7. Die gebratenen Auberginen in einen Mixer geben und zusammen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Mousse pürieren.
8. Das Auberginenmousse in eine Schüssel füllen und mit frischem Baguette oder Crackern servieren.

Guten Appetit!

Auberginenmousse - Roulade rockt

Das nächste Auberginenmousse-Rezept stammt von Roulade rockt und verspricht ein wahrer Genuss zu sein. Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur von Auberginen mit frischen Kräutern, Knoblauch, Zitrone und griechischem Joghurt. Das Ergebnis ist eine leichte und erfrischende Mousse, die sich perfekt als Vorspeise oder Beilage eignet.

Die Zutaten für dieses köstliche Auberginenmousse-Rezept sind:

• 2 Auberginen
• 2 Knoblauchzehen
• Saft einer Zitrone
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum)
• 2 EL griechischer Joghurt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So bereiten Sie das Auberginenmousse zu:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Auberginenscheiben mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken.
5. Die Auberginenscheiben abspülen und trocken tupfen.
6. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Auberginenscheiben darin goldbraun braten.
7. Die gebratenen Auberginen zusammen mit Knoblauch, Zitronensaft, Kräutern, griechischem Joghurt, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und zu einer cremigen Mousse pürieren.
8. Das Auberginenmousse in eine Schüssel füllen und mit frischem Gemüse oder Ciabatta servieren.

Guten Appetit!

Babaganoush (Auberginenmousse) – heideblitz

Ein weiteres köstliches Auberginen