Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Auberginenpüree vorstellen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie können es als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren oder einfach als Dip für knackiges Gemüse verwenden. Das Auberginenpüree ist cremig, würzig und voller Geschmack.
Auberginenpüree Rezept
Beginnen wir mit den Zutaten, die Sie benötigen:
- 2 Auberginen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Die Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Messer einritzen.
- Die Auberginen mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf ein Backblech legen und etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und die Zitrone auspressen.
- Die gebackenen Auberginen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Das Fruchtfleisch aus den Auberginen kratzen und in eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch, den Zitronensaft, die Zitronenschale und das Olivenöl hinzufügen.
- Alles mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
Das Auberginenpüree ist nun fertig und kann serviert werden. Sie können es warm oder kalt genießen. Es passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Oder Sie verwenden es als Dip für rohes Gemüse wie Karotten, Gurken und Paprika.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Auberginenpürees dauert etwa 45 Minuten, davon sind 30 Minuten Backzeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutaten variieren.
Tipps:
Hier sind einige Tipps, um das Auberginenpüree noch leckerer zu machen:
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Koriander anstelle von Petersilie.
- Fügen Sie geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse hinzu, um dem Püree eine knusprige Textur zu verleihen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika oder Kurkuma, um dem Püree eine individuelle Note zu geben.
Häufig gestellte Fragen:
Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen zum Auberginenpüree:
- Wie lange kann man das Auberginenpüree aufbewahren?
Das Püree hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. - Kann man das Püree einfrieren?
Ja, Sie können das Püree einfrieren. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter und konsumieren Sie es innerhalb von 3 Monaten. - Kann man das Püree auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, Sie können den Knoblauch weglassen oder stattdessen frische Kräuter verwenden. - Welche Beilagen passen gut zu Auberginenpüree?
Das Püree schmeckt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Fladenbrot oder Pita.
Probieren Sie dieses köstliche Auberginenpüree-Rezept aus und lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern. Guten Appetit!
