Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Auberginentatar vorstellen. Auberginentatar ist eine leckere Vorspeise, die aus Auberginen, Gewürzen und weiteren Zutaten zubereitet wird. Es ist eine vegetarische Speise, die vor allem durch ihren intensiven Geschmack und ihre Frische überzeugt.
Auberginentatar - Eine köstliche Vorspeise
Das Auberginentatar besteht aus einer Mischung aus Auberginen, Kichererbsencreme und Joghurt, die auf frischem Fladenbrot serviert wird. Die Auberginen werden zuvor im Ofen gebacken, bis sie weich sind. Anschließend werden sie püriert und mit den anderen Zutaten vermengt.
Rezept:
Zutaten:
- 2 Auberginen
- 200g Kichererbsencreme
- 150g Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
- Fladenbrot
Anleitung:
- Die Auberginen waschen, halbieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Die Auberginen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20-30 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Die Auberginen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Das Fleisch der Auberginen aus der Schale löffeln und in eine Schüssel geben.
- Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Den Knoblauch, Kichererbsencreme, Joghurt, Kreuzkümmel und Paprikapulver zu den Auberginen geben.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Auberginentatar auf frischem Fladenbrot servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für das Auberginentatar beträgt ca. 45 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion Auberginentatar (ohne Fladenbrot) beträgt der Kaloriengehalt etwa 150 kcal.
Tipps:
Wenn Sie das Auberginentatar noch geschmackvoller gestalten möchten, können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Auch eine Prise Chili verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe.
Häufige Fragen:
1. Kann ich das Auberginentatar auch als Hauptgericht servieren?
Ja, das Auberginentatar eignet sich auch hervorragend als Hauptgericht. Sie können es zum Beispiel mit Reis oder Salat kombinieren.
2. Kann ich das Auberginentatar auch kalt servieren?
Ja, das Auberginentatar schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker.
3. Kann ich das Fladenbrot durch eine andere Beilage ersetzen?
Ja, anstelle von Fladenbrot können Sie auch frisches Baguette oder knackiges Gemüse zum Dippen verwenden.
4. Wie lange kann ich das Auberginentatar aufbewahren?
Das Auberginentatar hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage.
Probieren Sie dieses köstliche Auberginentatar aus - es ist eine leckere Vorspeise, die schnell und einfach zubereitet ist. Genießen Sie den intensiven Geschmack der Auberginen in Kombination mit der cremigen Kichererbsencreme und dem erfrischenden Joghurt. Guten Appetit!
