Heute teilen wir mit euch einige köstliche Rezepte von Aurélie Bastian zum Nachbacken. Aurélie Bastian ist eine talentierte französische Köchin, die mit ihren Kreationen die Herzen der Menschen erobert. Ihre Spezialität sind französische Desserts und Backwaren, die einfach zum Dahinschmelzen sind.
- Rhabarber-Kuchen
Beginnen wir mit einem köstlichen Rhabarber-Kuchen. Dieser Kuchen ist nicht nur schön anzusehen, sondern schmeckt auch himmlisch. Mit frischem Rhabarber als Hauptzutat ist er perfekt für den Sommer.
Zutaten:
- 500 g Rhabarber
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitung:
- Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Zucker mit der Butter, den Eiern, dem Vanillezucker und dem Mehl zu einem Teig verrühren.
- Den Teig in eine Springform geben und den Rhabarber darauf verteilen.
- Den Kuchen bei 180 Grad Celsius für 40 Minuten backen.
Zubereitung:
Der Rhabarber-Kuchen ist schnell und einfach zubereitet. Perfekt für eine Kaffeepause oder als Dessert.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert ca. 20 Minuten, die Backzeit beträgt 40 Minuten.
Portionen:
Der Kuchen reicht für etwa 8 Portionen.
- Macarons
Macarons sind elegante und delikate französische Gebäckstücke. Diese kleinen Bissen sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und werden oft als edle Geschenke oder für spezielle Anlässe serviert.
Zutaten:
- 200 g Puderzucker
- 110 g gemahlene Mandeln
- 120 g Eiweiß
- 30 g Zucker
- Lebensmittelfarbe (nach Wunsch)
- Füllung (z.B. Schokolade, Fruchtgelee)
Anleitung:
- Den Puderzucker und die gemahlenen Mandeln sieben und vermischen.
- Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker hinzufügen.
- Die Puderzucker-Mandeln-Mischung vorsichtig unterheben, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Lebensmittelfarbe hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
- Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
- Die Macarons bei Raumtemperatur für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Macarons im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Celsius für 12-15 Minuten backen.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und nach Belieben mit einer Füllung versehen.
Zubereitung:
Die Zubereitung von Macarons erfordert etwas Fingerspitzengefühl und Geduld, aber das Ergebnis lohnt sich. Die zarten und knusprigen Gebäckstücke schmecken himmlisch.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde, die Backzeit beträgt 12-15 Minuten.
Portionen:
Diese Mengenangaben ergeben ca. 24 Macarons.
- Passionsfrucht-Schokoladen-Tartelettes
Diese Passionsfrucht-Schokoladen-Tartelettes sind ein perfekter Abschluss für ein festliches Essen. Die Kombination aus fruchtig-säuerlicher Passionsfrucht und zartschmelzender Schokolade ist ein Traum für jeden Dessertliebhaber.
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 75 g kalte Butter
- 25 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 150 g Zartbitterschokolade
- 4-5 Passionsfrüchte
- 100 ml Sahne
Anleitung:
- Das Mehl, die kalte Butter, den Puderzucker und das Eigelb zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen und Tartelettes formen.
- Die Tartelettes im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für 15 Minuten blind backen.
- Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und in die Tartelettes geben.
- Die Passionsfrüchte halbieren und das Fruchtfleisch über die Schokolade geben.
- Die Sahne steif schlagen und auf die Tartelettes geben.
Zubereitung:
Diese Tartelettes sind einfach zuzubereiten und ein echter Gaumenschmaus. Die frische und sahnige Passionsfrucht-Schokoladen-Kombination ist einfach unwiderstehlich.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dauert ca. 40 Minuten, die Backzeit beträgt 15 Minuten.
Portionen:
Diese Mengenangaben ergeben 4-5 Tartelettes.
Wir hoffen, dass euch diese Rezepte von Aurélie Bastian inspirieren und euch beim Backen und Kochen viel Freude bereiten. Lasst es euch schmecken!
