Heute möchte ich ein leckeres Rezept mit euch teilen - Bacalhau mit Pasta. Bacalhau ist ein traditionelles portugiesisches Gericht, das aus getrocknetem Stockfisch hergestellt wird. Es ist ein beliebtes Gericht in der portugiesischen Küche und wird oft zu besonderen Anlässen serviert.
Bacalhau mit Pasta
Zutaten:
- 400 g Bacalhau
- 300 g Pasta
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Bacalhau für ca. 12 Stunden in Wasser einweichen, dabei das Wasser mehrmals wechseln, um überschüssiges Salz zu entfernen.
- Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Den eingeweichten Bacalhau abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen. Zu den Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und leicht anbraten.
- Die gekochte Pasta zu dem Bacalhau in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Der Bacalhau mit Pasta ist ein wahrer Genuss. Die Kombination aus zartem Bacalhau und köstlicher Pasta sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Das Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein festliches Abendessen oder auch als besondere Vorspeise.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Gesamtzeit inklusive des Einweichens des Bacalhau beträgt rund 12 Stunden. Die angegebene Menge reicht für etwa 4 Portionen.
