Backpflaumensauce Rezept - Pikante Backpflaumensauce

Hallo zusammen! Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen, das perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause ist. Es geht um eine pikante Backpflaumensauce, die herrlich zu verschiedenen Gerichten passt. Mit einer Mischung aus süßen und würzigen Aromen verleiht diese Sauce den Speisen eine ganz besondere Note. Also lasst uns direkt loslegen!

Geschmackvolle Backpflaumensauce

Zutaten:

• 500g Backpflaumen
• 200ml Rotwein
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL brauner Zucker
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 TL Chiliflocken
• 1 TL Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Backpflaumen entsteinen und halbieren.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf den braunen Zucker karamellisieren lassen.
4. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen.
5. Mit Rotwein ablöschen und die Backpflaumen hinzufügen.
6. Sojasauce, Ingwer, Chiliflocken und Zimt dazugeben.
7. Die Sauce etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Backpflaumen weich sind und die Sauce leicht eingedickt ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die pikante Backpflaumensauce ist nun fertig und kann serviert werden. Sie passt wunderbar zu verschiedenen Gerichten wie Schweinebraten, Schweinebäckchen oder auch zu vegetarischen Optionen wie Spätzle mit Rotkraut.

Guten Appetit!

Weitere Rezeptideen:

Hier sind noch ein paar weitere Rezepte, bei denen die pikante Backpflaumensauce zum Einsatz kommt:

• Gratinierte Schweinemedaillons mit gefüllten Mini-Knödeln
• Gänsekeulen nach pommerscher Art mit Backpflaumensauce
• Lendenbraten mit Backpflaumen gefüllt
• Schweinshaxe knusprig gebacken
• Fusilli mit Gorgonzola und Zucchini
• Gulasch vom Schwein
• Fusilli mit Thunfisch, Pilzen und Sahnesauce
• Gänsekeulen nach pommerscher Art mit Backpflaumensauce
• Rücken vom heimischen Reh an Holunderbeerensoße mit Pastinakenpüree
• Chili-Pflaumen-Sauce
• Pflaumensauce
• Gänsebrust mit Backpflaumensauce
• Gänsekeulen an Rotweinsoße mit Rosenkohl und Breznknödel
• Kaninchenkeulen auf Rotwein-Sahnesoße

Wie ihr seht, gibt es viele Möglichkeiten, die pikante Backpflaumensauce zu genießen. Egal ob ihr Fleischliebhaber seid oder vegetarische Gerichte bevorzugt, diese Sauce macht jedes Essen zu etwas Besonderem.

Fragen und Antworten:

Ihr habt noch Fragen zur Zubereitung der pikanten Backpflaumensauce? Hier sind ein paar häufig gestellte Fragen:

• Wie lange hält sich die Sauce im Kühlschrank?
  Die Sauce hält sich etwa 1 Woche im Kühlschrank. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Kann man die Sauce einfrieren?
  Ja, die Sauce lässt sich gut einfrieren. Achtet jedoch darauf, sie vor dem Einfrieren vollständig abzukühlen und in luftdichte Behälter zu füllen.
• Passt die pikante Backpflaumensauce auch zu Fischgerichten?
  Absolut! Die süß-würzige Note der Sauce harmoniert wunderbar mit vielen Gerichten, einschließlich Fischgerichten wie gedünstetem Kabeljau.

Ich hoffe, ihr probiert diese leckere pikante Backpflaumensauce aus und genießt sie zu eurem Lieblingsgericht. Lasst es euch schmecken!