Nicht nur lecker, sondern auch witzig: Rezepte vom Ofner Backprofi
Rezept für 2 Stück à ca. 480g
In diesem Rezept möchte ich euch zeigen, wie ihr zwei köstliche Backwaren à ca. 480g zaubern könnt. Es handelt sich um eine witzige Variante des klassischen Striezel Rezepts.
Zutaten:
- 500g Mehl
- 40g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250ml lauwarme Milch
- 40g Butter
- 20g frische Hefe
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- Mandelsplitter zum Bestreuen
Anleitung:
- Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Zucker, Salz und lauwarme Milch in die Mulde geben.
- Butter schmelzen und zur Milchmischung geben.
- Hefe in die Milchmischung bröckeln und verrühren.
- Den Teig gut kneten, bis er geschmeidig ist.
- Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig in zwei gleichgroße Portionen teilen und zu Striezeln formen.
- Ein Ei verquirlen und die Striezeln damit bestreichen.
- Mit Mandelsplittern bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!
Die Zubereitung des Striezels dauert insgesamt etwa 2 Stunden, inklusive der Gehzeit des Teigs. Du kannst dieses Rezept einfach verdoppeln, wenn du mehr als zwei Striezeln haben möchtest. Die Striezeln lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken. Ein perfekter Snack für zwischendurch oder auch als Frühstück.
Steirisches Kernöl Weckerl mit Polenta Kruste
Diesen lustigen und leckeren Snack kann man ganz einfach zu Hause nachmachen. Die Kombination aus Kernöl und Polenta verleiht den Weckerln eine ganz besondere Note.
Zutaten:
- 300g Weizenmehl
- 200g Dinkelvollkornmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 200ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Steirisches Kürbiskernöl
- 1 TL Salz
- 2 EL Polenta
Anleitung:
- Weizenmehl, Dinkelvollkornmehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Kürbiskernöl und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig in kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Weckerln mit Wasser bestreichen und mit Polenta bestreuen.
- Bei 200°C ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Genieße die steirische Küche in deinem Zuhause!
Die Zubereitung der steirischen Kernöl Weckerl mit Polenta Kruste dauert etwa 1,5 Stunden. Die Weckerln passen hervorragend zu Suppen oder einfach als Snack für zwischendurch. Mit ihrem lustigen Aussehen sind sie garantiert ein Hingucker auf jedem Tisch.
Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken!
