Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das Sie garantiert begeistern wird: Kärntner Bärlauchnudeln. Diese veganen Nudeln sind nicht nur super lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf dem Teller. Mit frischem Bärlauch zubereitet, sind sie eine wahre Gaumenfreude. Lassen Sie sich von unserem Rezept inspirieren und zaubern Sie diese köstliche Mahlzeit ganz einfach selbst.
Kärntner Bärlauchnudel, Vegan - 650g
Zutaten:
- 500g Mehl
- 150g frischer Bärlauch
- 250ml Wasser
- Salz
Anleitung:
1. Den Bärlauch gründlich waschen und fein hacken.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Prise Salz hinzufügen.
3. Das Wasser langsam zum Mehl geben und zu einem Teig kneten. Dabei den gehackten Bärlauch hinzufügen.
4. Den Teig zu einem glatten Ball formen und für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und in lange Streifen schneiden.
6. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
7. Die fertigen Nudeln abgießen und servieren.
Wie man Bärlauchnudeln vorbereitet:
Bärlauch gibt den Nudeln nicht nur eine besondere Würze, sondern verleiht ihnen auch eine grüne Farbe. Die Nudeln lassen sich wunderbar mit einer cremigen Sauce, zum Beispiel einer Champignon-Rahm-Sauce, kombinieren. Auch mit frischem Gemüse und einem Hauch von Knoblauch sind sie ein Genuss. Servieren Sie die Nudeln als Hauptgericht oder als Beilage zu einer leckeren Fisch- oder Fleischspeise. Ganz egal, wie Sie die Nudeln zubereiten, sie werden definitiv für Begeisterung sorgen.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten und die Nudeln sind für vier Personen geeignet.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
