Die Bärlauchtaschen sind eine köstliche Spezialität, die vor allem im Frühling sehr beliebt ist. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht. Mit Bärlauch, einem wilden Kraut, das eine intense Knoblauchnote hat, geben die Taschen einen besonders aromatischen Geschmack. In diesem Rezept zeige ich Ihnen, wie Sie diese leckeren Bärlauchtaschen zubereiten können.
Bärlauchtaschen
Zutaten:
- 200 g Bärlauch
- 250 g Mehl
- 150 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 150 g Frischkäse
- 2 EL Olivenöl
- 1 Ei, verquirlt
Zubereitung:
- Den Bärlauch gut waschen und grob hacken.
- Mehl, Wasser und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig zu einer Kugel formen und für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Mit einem Glas oder Ausstecher runde Teigstücke ausstechen.
- Auf die Hälfte der Teigstücke einen Teelöffel Frischkäse geben und einige Bärlauchblätter darauf verteilen.
- Die Ränder der Teigstücke mit Wasser befeuchten und die Taschen verschließen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Taschen von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die Taschen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Anzahl der Portionen:
4 Portionen
Nährwertangaben:
pro Portion:
- Kalorien: 250
- Eiweiß: 8 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Fett: 6 g
Die Bärlauchtaschen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Bärlauch ist reich an Vitamin C und unterstützt das Immunsystem. Außerdem wirkt er aufgrund seines Gehalts an Allicin antioxidativ und entzündungshemmend.
Tipps:
- Verfeinern Sie die Bärlauchtaschen mit geriebenem Parmesan.
- Servieren Sie die Taschen mit einer leichten Tomatensauce.
- Alternativ können Sie den Boden der Taschen mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Häufig gestellte Fragen:
- F: Kann ich die Bärlauchtaschen auch einfrieren?
A: Ja, die Taschen lassen sich gut einfrieren. Geben Sie sie dazu in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie max. für 3 Monate ein. - F: Kann ich anstelle von Bärlauch auch Spinat verwenden?
A: Ja, Spinat eignet sich gut als Alternative zum Bärlauch. - F: Wie lange halten sich die Bärlauchtaschen?
A: Im Kühlschrank können Sie die Taschen für etwa 2-3 Tage aufbewahren.
Lassen Sie sich diese leckeren Bärlauchtaschen nicht entgehen und genießen Sie sie als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie sind schnell zubereitet und sorgen für einen besonderen Geschmackserlebnis. Probieren Sie das Rezept aus und lassen Sie sich von den aromatischen Bärlauchtaschen überraschen!
