Heute präsentiere ich euch ein absolut köstliches Rezept für eine saftige Orangentarte mit Baiser. Dieses Rezept stammt vom Castlemaker Food & Lifestyle Magazin und ist ein absolutes Highlight für alle Genießer. Die Bilder, die ich hier verwendet habe, verdeutlichen nur einen kleinen Vorgeschmack auf die himmlische Leckerei, die euch erwartet.
Orangentarte mit Baiser
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 500 ml Orangensaft
- 4 Eigelb
- 75 g Zucker
- 75 g Speisestärke
- 4 Eiweiß
- 150 g Zucker
Zubereitung:
- Für den Teig das Mehl, die Butter, den Zucker und das Ei in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Folie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- In der Zwischenzeit den Orangensaft mit den Eigelben, dem Zucker und der Speisestärke verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis eine dickflüssige Creme entsteht.
- Die Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Den Teig in eine gefettete Tarteform geben und den Rand leicht andrücken.
- Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Orangencreme gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
- Die Baiser-Masse auf der Orangencreme verteilen und mit einem Löffel kleine Spitzen formen.
- Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
- Die fertige Orangentarte abkühlen lassen und servieren.
Zubereitungszeit:
ca. 1 Stunde (inklusive Backzeit und Kühlzeit)
Portionen:
4-6 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion: Kalorien: 350, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 50g, Eiweiß: 5g
Tipp:
Eine leckere Variante dieser Tarte ist es, eine Mischung aus Orangen- und Zitronensaft zu verwenden und die Baiser-Masse mit etwas geriebener Zitronenschale zu aromatisieren. Das gibt der Tarte eine frische und saure Note, die perfekt zum süßen Baiser passt.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich die Orangentarte auch schon am Vortag zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Tarte problemlos vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Am besten schmeckt sie jedoch frisch zubereitet.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept genauso gut wie mir. Lasst es euch schmecken!
