Für alle Backliebhaber da draußen haben wir heute ein besonderes Rezept vorbereitet, das euch garantiert begeistern wird. Es handelt sich um einen köstlichen veganen Apfelkuchen mit Zimtstreuseln, der nicht nur super lecker, sondern auch gesund ist. Lasst euch von diesem köstlichen Dessert verführen!
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Dinkelmehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
- 100 g Kokosblütenzucker
- 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 80 ml natives Olivenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Füllung:
- 4 Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Zimt
Für die Streusel:
- 50 g Dinkelmehl
- 50 g Haferflocken
- 50 g Kokosblütenzucker
- 50 g vegane Butter oder Kokosöl
- 1 TL Zimt
Anleitung:
1. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel vermische das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, den Zimt, die Prise Salz und den Kokosblütenzucker.
3. Füge die pflanzliche Milch, das Olivenöl und das Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
4. Gib den Teig in die vorbereitete Springform und verteile ihn gleichmäßig auf dem Boden.
5. In einer separaten Schüssel mische die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft, dem Ahornsirup und dem Zimt. Verteile die Apfelfüllung gleichmäßig auf dem Teig.
6. Für die Streusel vermische das Mehl, die Haferflocken, den Kokosblütenzucker, die vegane Butter oder das Kokosöl und den Zimt in einer Schüssel. Knete alles mit den Fingern zu Streuseln und streue diese über die Apfelfüllung.
7. Backe den Kuchen für ca. 40-45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.
8. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Springform nimmst und servierst.
Genieße deinen veganen Apfelkuchen!
Dieser köstliche vegane Apfelkuchen mit Zimtstreuseln wird dich und deine Gäste begeistern. Er schmeckt herrlich saftig und aromatisch. Du kannst ihn pur genießen oder mit einer Kugel veganem Vanilleeis servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 40-45 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Ernährungsinformation:
- Pro Portion (1 Stück):
- Kalorien: 300
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Protein: 5 g
Tipp:
Wenn du möchtest, kannst du den Apfelkuchen noch mit einer leckeren Zuckerglasur oder veganer Schlagsahne verfeinern. Probiere verschiedene Varianten aus und finde deine Lieblingskombination!
FAQs:
- 1. Kann ich anstelle von Dinkelmehl auch ein anderes Mehl verwenden? Ja, du kannst auch Weizenmehl oder glutenfreies Mehl verwenden, je nach deinen Vorlieben und eventuellen Unverträglichkeiten.
- 2. Muss ich unbedingt Mandelmilch verwenden? Nein, du kannst auch andere pflanzliche Milchalternativen wie Hafer-, Soja- oder Reismilch verwenden.
- 3. Kann ich den Kokosblütenzucker durch einen anderen Zucker ersetzen? Ja, du kannst auch braunen Zucker, Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden.
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept für den veganen Apfelkuchen mit Zimtstreuseln gefällt. Probiere es aus und lass dich von seinem Geschmack überzeugen!
