Baklajan Rezept - 8tracks Dipinti

Bist du ein Fan von Auberginen? Wenn ja, dann hast du Glück! Hier sind einige leckere Rezepte mit Auberginen, die du ausprobieren kannst. Egal, ob du ein erfahrener Koch oder eine Kochanfängerin bist, diese Rezepte sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich jeden Geschmack ansprechen.

Rezept 1: Sote aus Auberginen

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 2 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• Tomatenmark
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Auberginen, Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehen in Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Dann das restliche Gemüse hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten anbraten.
4. Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Servieren und genießen!

Rezept 2: Gebackene Auberginen mit Gemüse

Zutaten:

• 2 Auberginen
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Kräuter der Provence

Zubereitung:

1. Auberginen in Scheiben schneiden und salzen, damit sie den Saft abgeben.
2. In der Zwischenzeit die Zucchini, Paprika, Zwiebel und Knoblauchzehen in Würfel schneiden.
3. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
4. Die Auberginenscheiben abspülen und trocken tupfen.
5. Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
6. Mit Salz, Pfeffer und Krä