Karibik inspiriert: So gelingt selbst gemachtes Ketchup aus Bananen
Frischtomatensaft bildet die Basis
Für eine ungewöhnliche Variante des klassischen Tomatenketchups gibt es eine leckere Alternative aus den Karibikinseln - Bananenketchup. Das fruchtige Aroma der Banane verleiht dem Ketchup eine exotische Note. Die süß-saure Kombination passt perfekt zu Gegrilltem, Pommes oder als Dip für Fingerfood. Hier finden Sie ein einfaches Rezept, mit dem Sie Ihr eigenes Bananenketchup schnell und einfach zubereiten können.
Zutaten
- 500 g reife Bananen
- 500 ml Frischtomatensaft
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Senf
- ½ TL Zimt
- ½ TL Paprika
- ½ TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika fein hacken.
- In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika darin anschwitzen.
- Die Bananenstücke hinzugeben und kurz mitbraten.
- Mit dem Frischtomatensaft ablöschen und alles gut vermischen.
- Den Apfelessig, den braunen Zucker, den Senf, den Zimt, den Paprika und den Cayennepfeffer hinzufügen und weiterköcheln lassen.
- Das Ganze solange einkochen lassen, bis die Bananen weich sind und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Bananenketchup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Servieren
Das selbstgemachte Bananenketchup schmeckt hervorragend zu Gegrilltem, wie zum Beispiel Hühnchen, Steaks oder Würstchen. Es eignet sich aber auch perfekt als Dip für Fingerfood wie Chicken Nuggets oder Pommes Frites. Experimentieren Sie und probieren Sie das exotische Ketchup zu verschiedenen Gerichten aus.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben variieren je nach den verwendeten Zutaten und der Menge des selbstgemachten Bananenketchups. In der Regel enthält Bananenketchup weniger Kalorien als herkömmlicher Tomatenketchup und liefert zudem wichtige Nährstoffe durch die Banane.
Tipps
- Verwenden Sie reife Bananen, um ein intensiveres Bananenaroma zu erzielen.
- Je nach gewünschter Süße und Schärfe können Sie die Menge des braunen Zuckers und des Cayennepfeffers anpassen.
- Das Bananenketchup kann in einem sterilen Glas oder Behälter im Kühlschrank für ca. eine Woche aufbewahrt werden.
FAQs
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Bananenketchup:
Kann ich das Bananenketchup auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, es ist möglich, das Bananenketchup ohne Zucker zuzubereiten. Sie können den braunen Zucker durch Alternativen wie Honig, Ahornsirup oder Stevia ersetzen.
Kann ich das Bananenketchup einfrieren?
Ja, Sie können das Bananenketchup einfrieren. Geben Sie es dazu einfach in geeignete Gefrierbehälter und stellen Sie es in den Gefrierschrank. Das Ketchup bleibt für mehrere Monate haltbar.
Woher stammt die Idee für Bananenketchup?
Bananenketchup ist eine beliebte Sauce, die vor allem in den Philippinen und in der Karibik verbreitet ist. Dort wird die Idee schon seit vielen Jahren umgesetzt und das Ketchup ist ein fester Bestandteil der dortigen Küche.
Das selbstgemachte Bananenketchup ist eine kreative und schmackhafte Alternative zum klassischen Tomatenketchup. Das süß-saure Aroma der Banane verleiht dem Ketchup eine ganz neue Geschmacksdimension. Es ist einfach zuzubereiten und kann vielseitig eingesetzt werden. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der exotischen Note überraschen.
