Bangladesh Rezepte - Kurdischer Biryanî-reis Rezept

Lustige Rezepte aus Bangladesch

Khulna,Bangladesch

Khulna ist eine wunderschöne Stadt in Bangladesch. Es ist bekannt für sein köstliches Essen und seine freundlichen Menschen. Wenn du ein Fan von Gewürzen und Exotik bist, dann ist die bengalische Küche genau das Richtige für dich! Hier findest du einige lustige Rezepte aus Bangladesch, die du unbedingt ausprobieren solltest.

Biryani - Ein Fest der Aromen

Kurdischer Biryani

Biryani ist ein traditionelles Reisgericht aus Bangladesch. Es wird mit verschiedenen Gewürzen und Hühnchen zubereitet und ist ein wahres Fest der Aromen. Der kurdische Biryani ist eine Variante, die du unbedingt ausprobieren solltest. Die Zubereitung dauert ungefähr 45 Minuten und die Zutaten sind leicht zu finden. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 500 g Hühnerfleisch
• 2 Tassen Basmatireis
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwerpaste
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Garam Masala
• Chilipulver nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• 3 EL Ghee oder Pflanzenöl
• 1 Tasse Joghurt
• 1 Tasse Wasser
• 1 TL Safranfäden
• 4 grüne Kardamomkapseln
• 2 schwarze Nelken
• 1 Zimtstange
• 4 Lorbeerblätter
• Einige Pfefferkörner
• Gehacktes frisches Koriandergrün zum Garnieren

Anleitung:

1. Wasche den Basmatireis gründlich und lasse ihn abtropfen.
2. Erhitze Ghee oder Pflanzenöl in einem großen Topf und brate die Gewürze (Kardamom, Nelken, Zimtstange, Lorbeerblätter und Pfefferkörner) an, bis sie duften.
3. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie golden an.
4. Gib den Knoblauch und die Ingwerpaste hinzu und brate alles weiter für ein paar Minuten.
5. Füge das Hühnerfleisch hinzu und brate es an, bis es leicht gebräunt ist.
6. Gib Kurkuma, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala, Chilipulver und Salz hinzu. Mische alles gut.
7. Gib den Joghurt hinzu und koche alles für weitere 5 Minuten.
8. Füge den abgetropften Reis hinzu und koche ihn für 2-3 Minuten, bis er mit den Gewürzen gut vermischt ist.
9. Gib Wasser hinzu und koche den Reis bei mittlerer Hitze, bis er gar ist.
10. Reduziere die Hitze, füge die Safranfäden hinzu und decke den Topf ab. Lasse den Reis für weitere 10-15 Minuten köcheln.
11. Tauche einen Löffel in den gekochten Reis und prüfe, ob er weich und leicht zu zerdrücken ist. Wenn ja, dann ist der Biryani fertig.
12. Den fertigen Biryani mit frischem Koriandergrün garnieren und servieren.

Zeit zur Zubereitung:

Die Zubereitung des kurdischen Biryani dauert ca. 45 Minuten.

Weitere leckere Rezepte

Neben dem kurdischen Biryani gibt es noch viele weitere köstliche Rezepte aus Bangladesch, die du unbedingt ausprobieren solltest. Hier nur ein kleiner Vorgeschmack:

• Jhal Muri - Ein Snack für die ganze Familie

  

  Zutaten:

  • 1,5 kg Jhal Muri-Mischung (erhältlich in indischen Lebensmittelgeschäften)

  Anleitung:

  1. Mische die Jhal Muri-Mischung mit allen Zutaten.
  2. Serviere den Snack an einem gemütlichen Abend mit der Familie.

• Sundarban 4-Prawn Pilau mit gedämpfter Mango

  

  Zutaten:

  • 4 Garnelen
  • 1 Tasse Basmatireis
  • 1 Mango
  • Gewürze nach Geschmack

  Anleitung:

  1. Zubereite den Basmatireis nach Anleitung auf der Verpackung.
  2. Gare die Garnelen und dämpfe die Mango.
  3. Serviere den Pilau mit den Garnelen und der gedämpften Mango.

• Bangladeschi-Curry mit Lamm

  

  Zutaten:

  • 500 g Lammfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Tomaten
  • Gewürze nach Geschmack

  Anleitung:

  1. Brate das Lammfleisch in einer Pfanne an.
  2. Füge die Zwiebeln und Tomaten hinzu und lasse alles köcheln.
  3. Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
  4. Serviere das Curry mit Reis oder Naan-Brot.

Guten Appetit!

Wir hoffen, dass dir diese lustigen Rezepte aus Bangladesch gefallen haben. Probiere sie doch einfach mal aus und lass dich von den köstlichen Aromen verzaubern. Guten Appetit!