Heute teile ich ein köstliches Rezept mit Ihnen - die frittierten Spinattaschen namens Barbajuan. Diese leckeren Teigpasteten sind ein beliebtes Gericht in der französischen und italienischen Küche. Sie sind knusprig, herzhaft und voller Geschmack.
Barbajuan - Eine köstliche Köstlichkeit
Barbajuan sind mit Spinat gefüllte Teigtaschen, die frittieren werden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie sind perfekt als Vorspeise oder Snack für jeden Anlass.
Zutaten
- Blätterteig - 1 Packung
- Spinat - 200 g, gehackt
- Zwiebel - 1, fein gehackt
- Knoblauchzehe - 2, gehackt
- Olivenöl - 2 EL
- Parmesankäse - 50 g, gerieben
- Ei - 1, verquirlt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Den Blätterteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Den gehackten Spinat hinzufügen und anbraten, bis er zusammenfällt.
- Die Spinatmischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Den geriebenen Parmesankäse zur Spinatmischung geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ein Esslöffel der Spinatfüllung in die Mitte jedes Blätterteigquadrats geben.
- Die Ränder des Teigs mit verquirltem Ei bestreichen und zu Dreiecken zusammenklappen.
- Die Ränder mit einer Gabel verschließen.
- In einem Topf oder einer Fritteuse reichlich Öl erhitzen und die Barbajuan darin goldbraun und knusprig frittieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Diese knusprigen Barbajuan sind das perfekte Fingerfood für Partys oder gemütliche Abende. Sie können sie alleine genießen oder mit einer leckeren Sauce servieren. Der köstliche Geschmack von Spinat und Parmesankäse wird Sie begeistern.
Für dieses Rezept benötigen Sie etwa 30 Minuten Vorbereitungszeit und 15 Minuten Kochzeit. Es ergibt etwa 20 Barbajuan.
