Die Baumtomate, auch bekannt als Tamarillo, ist eine faszinierende Pflanze mit einer Vielzahl von Anwendungen in der Küche. Sie stammt aus den Anden und ist dort seit Jahrhunderten eine wichtige Nahrungsquelle. In den letzten Jahren ist sie jedoch auch in anderen Teilen der Welt immer beliebter geworden. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit der Baumtomate und ihren Verwendungsmöglichkeiten befassen. Außerdem finden Sie am Ende des Artikels ein leckeres Rezept zum Probieren.
Die Baumtomate
Die Baumtomate (Solanum betaceum) ist eine mehrjährige Pflanze, die bis zu 5 Meter hochwachsen kann. Sie hat ovale, leuchtend rote oder gelbe Früchte, die etwas größer sind als normale Tomaten. Das Innere der Frucht ist leuchtend orange und hat einen einzigartigen, leicht süßlichen Geschmack. Die Baumtomate ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält eine hohe Menge an Antioxidantien.
Verwendung in der Küche
Die Baumtomate wird hauptsächlich roh verzehrt und kann auf verschiedene Arten in der Küche verwendet werden. Sie eignet sich besonders gut für Salate, Salsas, Chutneys und zum Garnieren von Gerichten. Die Frucht hat einen erfrischenden Geschmack und verleiht den Speisen eine exotische Note. Die Baumtomate kann auch zu Säften, Smoothies und Marmeladen verarbeitet werden.
Rezept: Baumtomaten-Salat (für 4 Portionen)
Zutaten:
- 4 Baumtomaten
- 1 Schalotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung:
- Die Baumtomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Schalotte schälen und fein hacken.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Tomatenscheiben und die gehackte Schalotte in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Den Salat mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Wie man sich auf den Baumtomaten-Salat vorbereitet:
Der Baumtomaten-Salat ist schnell und einfach zubereitet. Sie benötigen lediglich frische Baumtomaten, eine Schalotte, Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frische Kräuter zum Garnieren. Waschen Sie die Tomaten gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Hacken Sie die Schalotte fein. Vermischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Geben Sie die Tomatenscheiben und die gehackte Schalotte in die Schüssel und vermengen Sie alles vorsichtig. Garnieren Sie den Salat mit frischen Kräutern und schon ist er bereit zum Servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den Baumtomaten-Salat beträgt ca. 10 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion (ca. 100 g):
- Kalorien: 30
- Kohlenhydrate: 4 g
- Fett: 1 g
- Protein: 1 g
- Ballaststoffe: 2 g
Tipps:
- Wenn Sie den Baumtomaten-Salat etwas süßer mögen, können Sie 1 TL Honig oder Ahornsirup zum Dressing hinzufügen.
- Variieren Sie den Salat, indem Sie frisches Gemüse wie Gurken, Paprika oder Avocado hinzufügen.
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum, Koriander oder Petersilie, um dem Salat eine aromatische Note zu verleihen.
Probieren Sie diesen erfrischenden Baumtomaten-Salat aus und lassen Sie sich von seinem exotischen Geschmack verzaubern. Er eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Genießen Sie die Vielseitigkeit der Baumtomate in der Küche und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Quellen:
