Beerengrütze mit Vanillesauce Rezept
Beerengrütze mit Vanillesauce
Beerengrütze mit Vanillesauce ist ein köstliches Dessert, das vor allem im Sommer beliebt ist. Es besteht aus einer Mischung verschiedener Beeren, die mit einer süßen Vanillesauce serviert werden. Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten und bietet eine erfrischende Abwechslung zu anderen Desserts. Hier ist das Rezept:
Zutaten:
Für die Beerengrütze:
- 500g gemischte Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, etc.)
- 50g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Für die Vanillesauce:
- 500ml Milch
- 4 Eigelb
- 50g Zucker
- 1 Vanilleschote
Anleitung:
1. Die Beeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Beeren in einen Topf geben und mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
3. Die Beeren aufkochen und für 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Die Beeren vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Für die Vanillesauce die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
6. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker vermischen.
7. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zu den Eigelben geben.
8. Die heiße Milch langsam zu den Eigelben gießen und dabei ständig rühren.
9. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce eindickt.
10. Die Vanillesauce abkühlen lassen.
11. Die Beerengrütze und die Vanillesauce in Schälchen oder Gläser füllen und servieren.
Wie man Beerengrütze zubereitet:
Die Zubereitung von Beerengrütze ist einfach und erfordert nur wenige Schritte. Zuerst werden die Beeren gewaschen und abgetropft. Anschließend werden sie mit Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzt und für einige Minuten gekocht, bis sie weich sind. Die Beeren werden dann vom Herd genommen und abgekühlt. In der Zwischenzeit wird die Vanillesauce zubereitet, indem Milch, Eigelb, Zucker und das Mark einer Vanilleschote in einem Topf erhitzt werden. Die Mischung wird dann zum Eindicken weiter erhitzt und anschließend abgekühlt. Die Beerengrütze und die Vanillesauce werden in Gläser oder Schälchen gefüllt und serviert. Das Dessert kann nach Belieben mit frischen Minzeblättern garniert werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Beerengrütze mit Vanillesauce beträgt insgesamt etwa 30-40 Minuten, einschließlich der Vorbereitungs- und Kochzeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen Beerengrütze mit Vanillesauce.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für Beerengrütze mit Vanillesauce können je nach verwendetem Beerenmix variieren. Es handelt sich jedoch in der Regel um ein leichtes und fruchtiges Dessert, das wenig Kalorien enthält.
Tipps:
- Statt frischer Beeren können auch tiefgefrorene Beeren verwendet werden. Dazu die Beeren einfach vor der Zubereitung auftauen lassen.
- Die Beerengrütze kann auch mit Joghurt oder Eis serviert werden, anstelle der Vanillesauce.
- Wer es besonders süß mag, kann noch zusätzlichen Zucker zur Beerengrütze geben.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich statt gemischter Beeren nur eine Sorte verwenden?
Ja, man kann auch nur eine Sorte Beeren für die Beerengrütze verwenden. Die Mischung verschiedener Beeren verleiht dem Dessert jedoch einen besonderen Geschmack und eine schöne Farbe.
2. Gibt es eine alternative Sauce zur Vanillesauce?
Ja, anstelle der Vanillesauce kann auch Schlagsahne oder eine andere süße Sauce verwendet werden.
Die Beerengrütze mit Vanillesauce ist ein leckeres und erfrischendes Dessert, das sich perfekt für den Sommer eignet. Es ist schnell zubereitet und bietet eine Vielzahl an Möglichkeiten zur Variation. Probieren Sie das Rezept aus und genießen Sie einen köstlichen Nachtisch mit frischen Beeren!
