Heute möchten wir Ihnen eine Köstlichkeit vorstellen, die jedem Gericht den gewissen Kick verleiht: Bergbohnenkraut! Dieses aromatische Kraut bringt eine würzige und zugleich angenehm würzige Note in Ihre Küche. Mit seinem intensiven Geschmack ist es eine perfekte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Ob Suppen, Eintöpfe, Soßen oder Fleischgerichte - mit Bergbohnenkraut verleihen Sie Ihren Speisen ein besonderes Aroma.
Bergbohnenkraut: Ein vielseitiges Kraut
Bergbohnenkraut, auch bekannt als Satureja montana, ist ein beliebtes Küchenkraut in vielen Ländern Europas. Es zeichnet sich durch seine feinen, grünen Blätter und die zarten lila Blüten aus. Dieses vielseitige Kraut gehört zur Familie der Lippenblütler und ist eng mit dem Majoran verwandt.
Verwendung von Bergbohnenkraut
Die Verwendungsmöglichkeiten von Bergbohnenkraut sind wirklich vielfältig. Es passt zu unterschiedlichen Gerichten und verleiht ihnen eine ganz besondere Note. Hier sind einige Ideen, wie Sie dieses köstliche Kraut in Ihrer Küche verwenden können:
In Suppen und Eintöpfen
Frisches oder getrocknetes Bergbohnenkraut verleiht Suppen und Eintöpfen eine herrlich würzige Note. Geben Sie einfach ein paar Blätter oder einen Teelöffel getrocknetes Kraut hinzu und lassen Sie es mitkochen. Sie werden den Unterschied sofort schmecken!
In Soßen
Ob Tomatensoße, Bratensauce oder Pesto - Bergbohnenkraut verleiht Soßen eine angenehme Würze. Die feinen Aromen des Krauts harmonieren perfekt mit den anderen Zutaten und sorgen für ein geschmackliches Highlight.
Zu Fleischgerichten
Bergbohnenkraut passt hervorragend zu Fleischgerichten. Egal, ob Sie Rindfleisch, Schweinefleisch oder Geflügel zubereiten, das Kraut verleiht Ihrem Gericht eine besondere Würze. Geben Sie einfach einige Blätter auf das Fleisch, bevor Sie es braten oder grillen.
Wie man Bergbohnenkraut anbaut und pflegt
Wenn Sie gerne frisches Bergbohnenkraut verwenden möchten, können Sie es auch selbst anbauen. Es ist relativ einfach anzupflanzen und benötigt nicht viel Pflege. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie Ihr eigenes Bergbohnenkraut anbauen können:
Standort
Bergbohnenkraut bevorzugt einen sonnigen Standort. Stellen Sie sicher, dass es genügend Sonnenlicht bekommt, um optimal zu wachsen.
Boden
Das Kraut gedeiht am besten in einem gut durchlässigen Boden. Achten Sie darauf, dass der Boden nicht zu feucht ist, da dies zu Wurzelfäule führen kann.
Aussaat
Die Aussaat kann ab März oder April erfolgen. Säen Sie die Samen einfach direkt in den Boden oder in Töpfe. Bedecken Sie die Samen leicht mit Erde und halten Sie sie feucht.
Pflege
Das Kraut benötigt nicht viel Pflege. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht und entfernen Sie Unkraut, um das Wachstum zu fördern. In heißen Sommern kann es von Vorteil sein, die Pflanzen zu mulchen, um Feuchtigkeit zu speichern.
Probieren Sie Bergbohnenkraut in diesen leckeren Rezepten aus
Um Ihnen den Einstieg in die Welt des Bergbohnenkrauts zu erleichtern, haben wir hier einige köstliche Rezepte für Sie zusammengestellt:
Bergbohnenkraut-Suppe
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Bergbohnenkraut
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Zwiebel, Kartoffeln und Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
3. Die Kartoffeln und Karotte hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
5. Das Bergbohnenkraut hinzufügen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Gebratenes Hähnchen mit Bergbohnenkraut
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Bergbohnenkraut
Zubereitung:
1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Das Bergbohnenkraut hinzufügen und die Filets mit dem Kraut bedecken.
4. Die Filets bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten weiterbraten, bis sie durchgegart sind.
5. Auf einem Teller anrichten und servieren.
Genießen Sie das Aroma des Bergbohnenkrauts
Das Bergbohnenkraut ist ein echtes
