Erfrischendes Okraschoten-Curry – Masala Bhindi
Eine kulinarische Reise nach Indien
Willkommen zur ultimativen Geschmacksreise in die authentische indische Küche. Heute möchten wir Ihnen ein Rezept vorstellen, das Ihren Gaumen zum Tanzen bringen wird - Masala Bhindi. Dieses erfrischende und aromatische Okraschoten-Curry ist ein Genuss für die Sinne und perfekt geeignet für alle, die gerne exotische Speisen ausprobieren.
Zutaten für Masala Bhindi:
- 500 g frische Okraschoten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Kreuzkümmelsamen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 grüne Chilischote, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitung:
1. Vorbereitung der Okraschoten:
Waschen Sie die Okraschoten gründlich und trocknen Sie sie sorgfältig ab. Entfernen Sie die Enden der Schoten und schneiden Sie sie dann in ca. 2 cm große Stücke.
2. Braten der Gewürze:
Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einer Pfanne. Geben Sie die Kreuzkümmelsamen hinzu und braten Sie sie für ca. 1 Minute an, bis sie anfangen zu duften.
3. Hinzufügen der Zutaten:
Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die grüne Chilischote und den geriebenen Ingwer hinzu. Braten Sie alles zusammen für weitere 2-3 Minuten, bis die Zwiebeln goldbraun werden.
4. Gewürze hinzufügen:
Geben Sie das Kurkuma-, Kreuzkümmel- und Korianderpulver sowie das Garam Masala in die Pfanne. Gut umrühren und für weitere 2 Minuten braten, um die Aromen freizusetzen.
5. Okraschoten hinzufügen:
Geben Sie die vorbereiteten Okraschoten in die Pfanne und rühren Sie sie gut um, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen. Mit Salz abschmecken.
6. Garen der Okraschoten:
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die Okraschoten bei mittlerer Hitze für ca. 10-15 Minuten köcheln, bis sie weich und zart sind.
7. Servieren:
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Masala Bhindi mit frischen Korianderblättern. Servieren Sie das Gericht mit Reis oder Naan-Brot und genießen Sie die Aromen der indischen Küche.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Masala Bhindi dauert etwa 30 Minuten.
Tipp:
Für einen extra knusprigen Genuss können Sie die Okraschoten vor dem Kochen in Mehl wenden und in heißem Öl frittieren, bevor Sie sie zu den Gewürzen in die Pfanne geben.
Nährwertangaben:
Portionen: 4
Pro Portion:
- Kalorien: 180
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 5 g
- Ballaststoffe: 6 g
Diese Nährwertangaben dienen nur zur Orientierung und können je nach verwendeten Zutaten und Zubereitungsmethoden variieren.
Sorgen Sie für einen Hauch von Indien in Ihrer Küche und probieren Sie dieses köstliche Masala Bhindi-Rezept aus. Die Kombination aus frischen Okraschoten und aromatischen Gewürzen ist einfach unwiderstehlich. Also legen Sie los und verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem erfrischenden und gesunden Okraschoten-Curry. Genießen Sie das Gefühl, in die Ferne zu reisen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen.
