Mangold: Ein leckeres Rübengewächs mit Spinatgeschmack.
Mangold von sebandra
Mangold ist ein köstliches Rübengewächs mit einem milden Spinatgeschmack. Er gehört zur Familie der Gänsefußgewächse und ist reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen. Mit seinen bunten Stielen und grünen Blättern ist Mangold auch ein wahrer Hingucker auf dem Teller.
Um Mangold zuzubereiten, können Sie ihn zunächst gründlich waschen und die Blätter von den Stielen trennen. Die Blätter können dann wie Spinat gekocht oder gedünstet werden. Die Stiele sollten vorher geschält oder blanchiert werden, da sie etwas faserig sein können. Anschließend können die Stiele in Streifen geschnitten und wie Gemüse zubereitet werden.
Blattmangold Normale Gründe Lucullus - Stielmangold, Mangold Krauststiel
Ein beliebtes Rezept mit Mangold sind gefüllte Mangoldblätter. Dazu werden die Blätter von Mangold gewaschen und dann mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen gefüllt. Anschließend werden die gefüllten Mangoldblätter in einer Pfanne angebraten und mit Tomatensauce und Käse im Ofen überbacken. Das Ergebnis sind köstlich gefüllte Mangoldblätter, die sowohl als Hauptgericht oder Vorspeise serviert werden können.
Gefüllte Mangoldblätter von caipiri
Mangold kann auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Zum Beispiel schmeckt er hervorragend zu Schweinefilet. Dafür wird das Schweinefilet zunächst gebraten und anschließend im Backofen gegart. Währenddessen können die Mangoldblätter blanchiert und mit Tomaten und einer leckeren Marinade verfeinert werden. Das fertige Schweinefilet wird dann zusammen mit dem Mangold serviert.
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Mangold ist auch eine gesunde Alternative zu Spinat. Er enthält viele Nährstoffe wie Vitamin A, C, K und Eisen. Mangold kann roh in Salaten oder gedünstet als Beilage gegessen werden. Er ist vielseitig einsetzbar und lässt sich gut mit anderen Gemüsesorten kombinieren. So kann man beispielsweise eine leckere Gemüsepfanne mit Mangold zubereiten. Dafür werden verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini und Karotten in einer Pfanne angebraten und anschließend mit Mangold und Gewürzen verfeinert.
Mangold - die zarte Rübe im Sommer genießen
Mangold ist im Sommer besonders frisch und schmackhaft. Die zarten Blätter und Stiele des Mangolds lassen sich vielseitig in der Küche verwenden. Ob als Hauptgericht, Beilage oder Salat - mit Mangold können Sie Ihren Gerichten eine gesunde und leckere Note verleihen.
Mangold wie Spinat zubereiten?
Um Mangold wie Spinat zuzubereiten, können Sie ihn zunächst waschen und dann die Stiele von den Blättern trennen. Während die Blätter wie Spinat gekocht oder gedünstet werden können, sollten die Stiele vorher geschält und in Streifen geschnitten werden. Die Zubereitung von Mangold ist einfach und schnell. Der Spinatgeschmack macht den Mangold zu einer beliebten und gesunden Zutat in vielen Gerichten.
Probieren Sie doch einfach mal eines der vielen köstlichen Mangoldrezepte aus und lassen Sie sich von dem milden Spinatgeschmack des Mangolds überraschen. Ob als Beilage zu Fleischgerichten, gefüllt als Hauptgericht oder roh in Salaten - Mangold ist vielseitig und gesund. Genießen Sie den Sommer mit leckeren Gerichten, die mit Mangold zubereitet werden.
Rezept:
Gefüllte Mangoldblätter
Zutaten:
- 8 große Mangoldblätter
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Tomatensauce
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung:
- Mangoldblätter waschen und Stiele von den Blättern trennen.
- Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und zu einer gleichmäßigen Masse kneten.
- Mangoldblätter mit der Hackfleischmasse füllen und vorsichtig zu Röllchen formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gefüllten Mangoldblätter darin anbraten.
- Tomatensauce darüber geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- Heiß servieren und genießen!
Guten Appetit!
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
- Energie: 320 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fett: 20 g
- Ballaststoffe: 5 g
Tipp: Um den Mangold noch frischer und knackiger zu machen, können Sie ihn nach dem Waschen für ca. 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Dadurch behält er seine Farbe und seinen Geschmack.
FAQs:
Q: Kann man Mangold auch roh essen?
A: Ja, man kann Mangold roh essen. Die Blätter können wie Salatblätter verwendet werden und der milde Spinatgeschmack verleiht jedem Salat eine besondere Note.
Q: Wo kann man Mangold kaufen?
A: Mangold ist in vielen Supermärkten und auf Wochenmärkten erhältlich. Alternativ können Sie ihn auch in Ihrem eigenen Garten anbauen.
Q: Welche Sorten von Mangold gibt es?
A: Es gibt verschiedene Sorten von Mangold, darunter grüne und bunte Varianten. Zu den beliebtesten
