Böfflamott ist ein köstliches bayerisches Fleischgericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen eignet. Diese traditionelle Spezialität kann einfach zubereitet werden und ist immer ein Genuss. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen verschiedene Variationen des Böfflamotts und teilen die besten Rezepte mit Ihnen.
Böfflamott von allesauferketchup | Chefkoch
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Rotwein
- 400 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem Bräter anbraten.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
3. Das Gemüse zum Fleisch geben und mit anbraten.
4. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten lassen.
5. Den Rotwein und die Rinderbrühe angießen und die Lorbeerblätter dazugeben.
6. Das Böfflamott zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Genießen Sie das köstliche Böfflamott!
Böfflamott - Boeuf à la mode - in Schlehensauce Rezept - [ESSEN UND]
Zutaten:
- 1,5 kg Rindfleisch
- 3 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Selleriestangen
- 4 Knoblauchzehen
- 1 EL Senf
- 400 ml Rotwein
- 400 ml Rinderbrühe
- 3 EL Schlehenmarmelade
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem Bräter anbraten.
2. Die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen bzw. putzen und in grobe Stücke schneiden.
3. Das Gemüse zum Fleisch geben und mit anbraten.
4. Den Senf hinzufügen und kurz mitrösten lassen.
5. Den Rotwein und die Rinderbrühe angießen und die Lorbeerblätter dazugeben.
6. Das Böfflamott zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 3 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.
7. Die Schlehenmarmelade unterrühren und für weitere 30 Minuten schmoren lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Das Böfflamott ist jetzt bereit zum Genießen!
Böfflamott mit grünem Spargel und Kartoffeln | Mariniertes Rindfleisch
Zutaten:
- 1 kg Rindfleisch
- 500 g grüner Spargel
- 500 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Worcestersauce
- 2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Den Knoblauch, Olivenöl, Worcestersauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und über das Fleisch geben.
4. Das Fleisch mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, marinieren lassen.
5. Den grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und die Stangen halbieren.
6. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
7. Das marinierte Fleisch in einer Pfanne anbraten.
8. Den Spargel und die Kartoffeln hinzufügen und mitbraten, bis alles gar ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Genießen Sie das aromatische Böfflamott mit grünem Spargel und Kartoffeln!
Böfflamott von schasti | Chefkoch
Zutaten:
- 1,5 kg Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Rotwein
- 400 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einem Bräter anbraten.
2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
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