Rezept für Streuselspargel mit Filetschnitzel und Bouillonkartoffeln
Dieses köstliche Gericht kombiniert perfekt den frischen Geschmack von Spargel, zartes Filetschnitzel und herzhafte Bouillonkartoffeln. Es ist ein einfaches Rezept, das sich ideal für ein gemütliches Abendessen eignet.
Zutaten:
- 500 g grüner Spargel
- 4 Filetschnitzel
- 600 g Kartoffeln
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL gehackte Petersilie
Anleitung:
- Den Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- In einem Topf mit Salzwasser den Spargel kochen, bis er bissfest ist.
- Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
- Die Filetschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filetschnitzel von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- In einer separaten Pfanne die Butter erhitzen und die Bouillonkartoffeln darin schwenken, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den Spargel, die Filetschnitzel und die Bouillonkartoffeln auf einem Teller anrichten.
- Mit Zucker, Zitronensaft und gehackter Petersilie garnieren.
Wie man zubereitet:
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten. Zuerst müssen Sie den Spargel vorbereiten, indem Sie ihn waschen und die holzigen Enden abschneiden. Dann kochen Sie den Spargel in Salzwasser, bis er bissfest ist. In der Zwischenzeit können Sie die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
Während die Kartoffeln kochen, können Sie die Filetschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne goldbraun braten. In einer separaten Pfanne braten Sie die Bouillonkartoffeln in Butter, bis sie leicht gebräunt sind.
Sobald der Spargel, die Filetschnitzel und die Bouillonkartoffeln fertig sind, können Sie sie auf einem Teller anrichten und mit Zucker, Zitronensaft und gehackter Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Gericht beträgt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 350
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 25 g
Tipps:
Verwenden Sie frischen grünen Spargel für ein intensiveres Aroma. Sie können ihn auch mit einer Prise geriebenem Parmesan bestreuen, um ihm einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben.
FAQs:
Frage: Kann ich statt grünem Spargel auch weißen Spargel verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch weißen Spargel verwenden. Beachten Sie jedoch, dass sich die Garzeiten unterscheiden können.
Frage: Kann ich anstelle von Filetschnitzel auch andere Fleischsorten verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch Hähnchenbrust oder Schweinefilet verwenden, je nach Ihrem persönlichen Geschmack.
Frage: Gibt es eine alternative Beilage zu Bouillonkartoffeln?
Antwort: Ja, Sie können auch Reis oder Nudeln als Beilage servieren.
Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Streuselspargel, Filetschnitzel und Bouillonkartoffeln!
