Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen: Bratkartoffelbrot! Dieses rustikale Brot ist voller Aroma und perfekt für alle Kartoffelliebhaber. Es ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu einer herzhaften Suppe oder einem leckeren Salat. Hier ist das Rezept:
Bratkartoffelbrot
Zutaten:
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 300 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 100 g Speck, gewürfelt
- 1 EL gehackte Petersilie
Anleitung:
1. Die gekochten Kartoffeln schälen und in einer Schüssel pürieren. Das Mehl, Salz und Zucker hinzufügen und gut mischen.
2. Die Hefe in 100 ml warmem Wasser auflösen und zum Kartoffel-Mehl-Gemisch geben. Alles gut vermengen und den Teig für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln sowie den Speck darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die gebratenen Zwiebeln, den Speck und die gehackte Petersilie zum Teig geben und gut vermischen.
5. Den Teig in eine gefettete Brotform geben und für weitere 30 Minuten ruhen lassen.
6. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen und das Brot für ca. 40 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitung dauert etwa 20 Minuten, die Ruhezeiten insgesamt etwa 1,5 Stunden und die Backzeit beträgt 40 Minuten.
Dieses Bratkartoffelbrot ist einfach köstlich! Es hat eine knusprige Kruste und ist im Inneren weich und saftig. Die Kartoffeln verleihen dem Brot eine schöne Konsistenz und einen herrlichen Geschmack. Es ist eine perfekte Beilage zu Suppen und Salaten, aber auch als Snack für zwischendurch.
Lasst es euch schmecken!