Brennesselgemüse Rezept - Brennesselgemüse

Meine Lieben, heute habe ich ein ganz besonderes Rezept für euch, das euch garantiert begeistern wird. Es handelt sich um köstliche Bohnen-Kichererbsen-Sterne auf einem Bett aus Brennnesselgemüse in Gorgonzolasoße. Ein Gericht, das nicht nur super lecker ist, sondern auch noch gesund. Lasst euch von mir verführen und probiert es unbedingt aus!

Bohnen-Kichererbsen-Sterne

Zutaten:

• 200 g Bohnen
• 200 g Kichererbsen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Bohnen und Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie bissfest sind.
3. In der Zwischenzeit die Kichererbsen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die gekochten Bohnen zu den Kichererbsen in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze weiterbraten, bis die Bohnen schön knusprig sind.

Brennnesselgemüse

Zutaten:

• 200 g Brennnessel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Brennnessel gründlich waschen und die Blätter abzupfen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
3. Die Brennnesselblätter hinzufügen und bei niedriger Hitze dünsten, bis sie zusammenfallen.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gorgonzolasoße

Zutaten:

• 100 g Gorgonzola
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Gorgonzola grob würfeln und zusammen mit der Sahne in einem Topf schmelzen lassen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Nun könnt ihr die Bohnen-Kichererbsen-Sterne auf einem Teller platzieren und das Brennnesselgemüse darauf verteilen. Zum Schluss die Gorgonzolasoße darüber gießen.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Portionen: 4

Nährwertangaben: -

Tipps:

• Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch etwas Chili oder Cayennepfeffer zur Gorgonzolasoße hinzufügen.
• Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini verfeinert werden.

FAQs:

• Kann man statt Brennnessel auch Spinat verwenden? Ja, Spinat eignet sich ebenfalls sehr gut für dieses Rezept.
• Kann man die Bohnen-Kichererbsen-Sterne auch ohne Gorgonzolasoße servieren? Ja, das Gericht schmeckt auch ohne die Soße sehr lecker.

Lasst es euch schmecken und viel Spaß beim Nachkochen!