Heute möchten wir dir ein köstliches Rezept vorstellen - Brennnesselpesto! Dieses traditionelle Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Brennnesseln sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien und können zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Also lasst uns loslegen und dieses leckere Brennnesselpesto zubereiten!
Brennnesselpesto selbst machen
Zutaten:
- 200g frische Brennnesselblätter
- 50g geröstete Pinienkerne
- 2 Knoblauchzehen
- 100ml Olivenöl
- 50g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Brennnesselblätter gründlich waschen und die Stiele entfernen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Den Knoblauch schälen und grob hacken.
- Die Brennnesselblätter, gerösteten Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl und geriebenen Parmesan in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie bereitet man Brennnesselpesto zu?
Das Brennnesselpesto ist vielseitig einsetzbar. Es schmeckt hervorragend zu Pasta, kann aber auch als Brotaufstrich oder Dip verwendet werden. Du kannst es auch als Sauce für Pizza oder Salate verwenden. Die Möglichkeiten sind endlos!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Brennnesselpestos dauert etwa 15 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen Brennnesselpesto.
Nährwertangaben:
Pro Portion Brennnesselpesto (ca. 50g) beträgt die durchschnittliche Nährstoffzusammensetzung:
- Kalorien: 200
- Eiweiß: 5g
- Kohlenhydrate: 3g
- Fett: 20g
- Ballaststoffe: 2g
Tipps:
- Wenn du deine Brennnesseln im Garten oder in freier Natur sammelst, achte darauf, nur junge Blätter zu verwenden, da ältere Blätter hart und faserig sein können.
- Um das Brennnesselpesto länger haltbar zu machen, kannst du es in ein sterilisiertes Glas füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält es sich so mehrere Wochen.
Häufig gestellte Fragen:
Hier sind einige häufig gestellte Fragen zum Thema Brennnesselpesto:
Frage: Ist Brennnesselpesto auch für Kinder geeignet?
Antwort: Ja, Brennnesselpesto kann auch Kindern serviert werden. Es ist eine gute Möglichkeit, ihnen grünes Gemüse schmackhaft zu machen.
Frage: Kann man Brennnesselpesto einfrieren?
Antwort: Ja, du kannst Brennnesselpesto problemlos einfrieren. Fülle es dazu in kleine Portionen in Gefrierbeutel oder Eiswürfelformen und gib es ins Gefrierfach.
Frage: Kann man für das Pesto auch getrocknete Brennnesseln verwenden?
Antwort: Ja, du kannst statt frischer Brennnesseln auch getrocknete verwenden. Weiche sie einfach vor der Zubereitung in etwas warmem Wasser ein.
Viel Spaß beim Ausprobieren dieses köstlichen Brennnesselpestos!
