Brettljause - Das steirische Original
Die Brettljause ist eine traditionelle österreichische Spezialität, die vor allem in der Steiermark beliebt ist. Sie besteht aus verschiedenen Kaltspeisen, die auf einem Holzbrett serviert werden. In der steirischen Küche kommt sie oft als Vorspeise oder als deftige Jause zwischendurch auf den Tisch. Mit ihrem rustikalen Charme und den vielfältigen Geschmackskombinationen gehört die Brettljause zu den absoluten Klassikern der österreichischen Kulinarik.
Rezept für die Brettljause
Die Zubereitung einer Brettljause ist denkbar einfach. Du benötigst verschiedene Zutaten, die du nach Belieben auf dem Holzbrett arrangieren kannst. Hier sind einige Vorschläge, wie du deine Brettljause gestalten kannst:
Zutaten:
- verschiedene Wurst- und Schinkensorten
- Käsesorten
- Selchwaren (geräucherte Fleischprodukte)
- saure Gurken
- Schnittlauch
- Radieschen
- Butter
- frisches Bauernbrot
- …und viele weitere nach Belieben
Anleitung:
- Das Holzbrett mit Butter bestreichen.
- Die Wurst- und Schinkensorten sowie die Käsesorten auf dem Brett arrangieren.
- Die sauren Gurken in Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Brett platzieren.
- Den Schnittlauch und die Radieschen als Dekoration verwenden.
- Das frische Bauernbrot in Scheiben schneiden und dazu servieren.
Wie bereitet man die Brettljause zu?
Die Zubereitung der Brettljause ist denkbar einfach. Du benötigst keine besonderen Kochkünste oder langwierige Kochzeiten. Stattdessen kannst du die Zutaten einfach auf dem Holzbrett arrangieren und servieren.
Zubereitungszeit:
20 Minuten Portionen:
Je nach Bedarf Nährwertangaben:
Die Nährwerte können je nach Auswahl der Zutaten variieren. Die Brettljause ist jedoch generell reich an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten. Tipps:
- Verwende regionale und saisonale Zutaten, um den Geschmack der Brettljause zu variieren.
- Experimentiere mit verschiedenen Wurst- und Käsesorten, um interessante Geschmackskombinationen zu entdecken.
- Serveiere die Brettljause mit einem Glas steirischem Wein oder einem erfrischenden Bier.
- Dekoriere das Holzbrett mit verschiedenen Kräutern, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann man die Brettljause auch vegetarisch zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Brettljause auch ohne Wurst und Schinken zubereiten. Verwende einfach eine größere Auswahl an Käsesorten und serviere dazu frisches Gemüse und Aufstriche.
Frage: Muss man die Brettljause warm servieren?
Antwort: Nein, die Brettljause wird kalt serviert und kann daher auch problemlos vorbereitet werden. So kannst du sie ganz nach Bedarf genießen.
Frage: Gibt es regionale Spezialitäten, die man zur Brettljause servieren kann?
Antwort: Ja, in der Steiermark gibt es verschiedene regionale Spezialitäten wie Kürbiskernöl, Kernöl-Hummus oder steirischen Apfelmost, die perfekt zur Brettljause passen.
Die Brettljause ist eine köstliche und vielfältige österreichische Spezialität, die in der Steiermark besonders beliebt ist. Sie bietet eine Fülle an Geschmackserlebnissen und lässt sich nach individuellem Geschmack gestalten. Egal ob als Vorspeise, Zwischenmahlzeit oder deftiges Abendessen - die Brettljause ist immer eine gute Wahl. Probiere sie doch einmal aus und lass dich von der Vielfalt der österreichischen Küche begeistern!
