Hier ist ein leckeres Rezept, um selbst Laugenbrezeln mit Brezellauge zuzubereiten. Diese weichen, salzigen Brezeln sind eine beliebte Wahl für Snacks, Partys oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Mit diesem einfachen Rezept kannst du sie ganz einfach zu Hause zubereiten.
Laugenbrezel Rezept - Brezeln mit Brezellauge selber machen
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
Für die Lauge:
- 1 Liter Wasser
- 2 EL Natron
Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz vermischen. Das lauwarme Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Den Teig an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3. In der Zwischenzeit die Lauge vorbereiten. Dafür das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Natron hinzufügen. Vorsicht: Die Lauge kann spritzen, also immer einen Deckel oder einen Spritzschutz verwenden.
4. Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in etwa 12 gleich große Stücke teilen.
5. Jedes Stück zu einer langen Schlange rollen und zu einer Brezel formen. Die Enden fest andrücken, damit sie nicht aufgehen während des Backens.
6. Die geformten Brezeln vorsichtig in die kochende Lauge legen und für etwa 30 Sekunden darin lassen. Anschließend mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Brezeln mit etwas Meersalz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
8. Die fertigen Laugenbrezeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Diese selbstgemachten Laugenbrezeln sind einfach unwiderstehlich! Mit ihrer weichen Textur und dem salzigen Geschmack sind sie der perfekte Snack für zwischendurch oder eine großartige Ergänzung zu Suppen und Salaten. Und das Beste daran ist, dass du sie mit diesem Rezept ganz einfach zu Hause zubereiten kannst!
Probier es aus und lass dich von den leckeren Laugenbrezeln verwöhnen!
Enjoy!
