Brockelbohnen Rezept - Einfacher Bohneneintopf Von Schnurps

Bohneneintopf ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit für Wärme und Genuss sorgt. Mit köstlichen Zutaten wie Bohnen, Gemüse und Gewürzen ist dieser Eintopf nicht nur gesund, sondern auch äußerst lecker. Hier sind einige Rezepte, die Sie ausprobieren können:

Bohneneintopf von mami-mmh

Zutaten:

• 500 g getrocknete Bohnen
• 2 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die getrockneten Bohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag abtropfen lassen.
2. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Die abgetropften Bohnen, Gemüsebrühe und Lorbeerblätter hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Den Eintopf bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind (ca. 1,5 bis 2 Stunden).
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Genießen Sie diesen herzhaften Bohneneintopf an kalten Wintertagen und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verwöhnen!

Brockelbohnen vegetarisch

Zutaten:

• 400 g Brockelbohnen
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Brockelbohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die gehackten Tomaten hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Die abgetropften Brockelbohnen und das Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Den Eintopf bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Brockelbohnen weich sind (ca. 30 Minuten).
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieser vegetarische Brockelbohneneintopf ist sowohl herzhaft als auch gesund und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

Einfacher Bohneneintopf

Zutaten:

• 500 g grüne Bohnen
• 2 Kartoffeln
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
2. Kartoffeln, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die grünen Bohnen, Gemüsebrühe und getrockneten Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Den Eintopf bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist (ca. 20 bis 30 Minuten).
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieser einfache Bohneneintopf ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich aromatisch. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen!

Pfälzer Brockelbohnen

Zutaten:

• 500 g Brockelbohnen
• 100 g Speck
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 200 ml Brühe
• 100 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Brockelbohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einem Topf den Speck anbraten, bis er knusprig ist. Speck aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
4. Butter im Speckfett schmelzen lassen und Zwiebeln und Knoblauch darin goldbraun anbraten.
5. Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
6. Brühe hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Die abgetropften Brockelbohnen hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 30 Minuten).
8. Sahne hinzufügen und den Eintopf kurz aufkochen lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem knusprigen Speck garnieren.

Diese Pfälzer Brockelbohnen sind ein wahrer Genuss und passen perfekt zu Fleisch oder als Beilage zu Kartoffeln. Lassen Sie sich von diesem traditionsreichen Gericht verzaubern!

Probieren Sie doch einige dieser köstlichen Bohneneintopf-Rezepte aus und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen. Egal, für welches Rezept Sie sich entscheiden, Bohneneintopf ist immer eine gute Wahl für ein gesundes und schmackhaftes Gericht!