Brotknöpfle Rezept - Brotknöpfle Mit Salat: Thermomix ® Rezept

Rezept für köstliche Brotknöpfle mit Salat

Brotknöpfle mit Salat

Die Brotknöpfle sind eine beliebte Beilage in der deutschen Küche. Sie werden aus altem Brot zubereitet und eignen sich perfekt, um Reste zu verwerten. In Kombination mit einem frischen Salat sind sie eine schmackhafte Mahlzeit, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

### Zutaten für die Brotknöpfle:

• 300 g altes Brot
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• Butter zum Anbraten

Zutaten für den Salat:

• 200 g gemischter Salat
• 1 Tomate
• 1 Gurke
• 1 Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung der Brotknöpfle:

1. Das alte Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen. Beides zu den Brotwürfeln geben.
3. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Ei-Milch-Mischung über die Brotwürfel gießen und gut vermengen, bis das Brot die Flüssigkeit aufgesogen hat.
5. Den geriebenen Käse unter die Masse heben.
6. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und portionsweise kleine Knöpfle aus der Brotmasse formen.
7. Die Brotknöpfle von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Zubereitung des Salats:

1. Den gemischten Salat gründlich waschen und trocken schleudern.
2. Die Tomate, die Gurke und die Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
4. Den Salat mit der Vinaigrette vermengen und mit den Tomaten, Gurken und Zwiebeln garnieren.

Wie bereite ich das Gericht zu?

Die Brotknöpfle werden aus altem Brot zubereitet, das in kleine Würfel geschnitten wird. Zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Eiern, Milch und Käse entsteht eine saftige Masse, aus der kleine Knöpfle geformt werden. Diese werden anschließend in Butter angebraten, bis sie goldbraun sind.

Der Salat besteht aus frischem gemischten Salat, Tomaten, Gurken und Zwiebeln. Die Zutaten werden gewaschen, geschnitten und mit einer leckeren Vinaigrette aus Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermischt.

Die Brotknöpfle mit Salat sind eine köstliche Kombination aus herzhaften Knöpfle und frischem Salat. Das Gericht eignet sich sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als vegetarisches Hauptgericht. Die Zubereitung ist einfach und die Zutaten sind in den meisten Haushalten vorhanden. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die leckeren Brotknöpfle mit Salat!

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Guten Appetit!