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Tomaten-Brotsalat mit Kräuterquark - Sommerrezept | meine Familie & ich
Der Sommer ist endlich da und mit ihm kommen lustige Grillabende und leichte, erfrischende Salate. Ein absoluter Klassiker, den ich euch heute vorstellen möchte, ist der Tomaten-Brotsalat mit Kräuterquark. Dieser Salat ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern schmeckt auch noch herrlich frisch und sommerlich.
Um den Tomaten-Brotsalat zu machen, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 200 g Tomaten
- 150 g Brot
- 150 g Quark
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Bund Petersilie
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Als erstes schneidet ihr die Tomaten in kleine Würfel. Anschließend schneidet ihr das Brot ebenfalls in Würfel und röstet sie in einer Pfanne goldbraun an. Während das Brot abkühlt, könnt ihr den Quark in eine Schüssel geben und mit gepresstem Knoblauch, fein gehacktem Schnittlauch und Petersilie vermischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl abschmecken.
Nun gebt ihr die Tomatenwürfel und die gerösteten Brotwürfel zu dem Kräuterquark und vermengt alles gut miteinander. Lasst den Salat etwa 10 Minuten ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.
Das war es auch schon! Der Tomaten-Brotsalat mit Kräuterquark ist nun servierfertig. Er eignet sich perfekt als Beilage beim Grillen oder als leichtes Abendessen an warmen Sommerabenden.
Guten Appetit!
Salat mit Putenstreifen – südwestamerikanischer Art - Die Rezepte
Ein sommerlicher Salat mit einer südwestamerikanischen Note? Ja, das gibt es! Dieser Salat mit Putenstreifen ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch noch einfach zuzubereiten. Perfekt für diejenigen, die etwas Neues ausprobieren möchten.
Für den Salat benötigt ihr folgende Zutaten:
- 200 g Putenbrustfilet
- 200 g gemischter Salat
- 1 Avocado
- 1 Tomate
- 1/2 rote Zwiebel
- 1 Limette
- 1/2 Bund Koriander
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zuerst müsst ihr das Putenbrustfilet in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten. Während die Putenstreifen braten, könnt ihr den gemischten Salat waschen und in eine große Schüssel geben. Die Avocado halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Tomate und die rote Zwiebel ebenfalls in Scheiben schneiden.
Nun könnt ihr das Dressing zubereiten. Dafür presst ihr die Limette aus und hackt den Koriander fein. Gebt den Limettensaft, den Koriander und etwas Olivenöl zu dem Salat und vermengt alles gut miteinander. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald die Putenstreifen schön knusprig gebraten sind, könnt ihr sie zu dem Salat hinzufügen. Vermengt alles noch einmal vorsichtig und schon ist der Salat mit Putenstreifen fertig.
Dieser Salat eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Abendessen. Er ist gesund, frisch und hat durch die südwestamerikanische Note eine gewisse Raffinesse.
Guten Appetit!
