Hier ist ein köstliches Rezept für gefüllte Brustspitze mit Knödel, Gemüse und Sauce, das du unbedingt ausprobieren solltest. Die Brustspitze ist ein saftiges Stück Schweinefleisch, das mit einer köstlichen Füllung aus Knödeln und Gemüse gefüllt wird. Die Sauce rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für zusätzlichen Geschmack. Das Ganze ist ein absoluter Genuss und eignet sich perfekt als Hauptgericht für besondere Anlässe oder Sonntagsessen.
Bild 1: Gefüllte Brustspitze mit Knödel, Gemüse und Sauce
Zutaten:
- 1 kg Schweinebrustspitze
- 250 g Knödelbrot
- 200 ml Milch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Schweinebrustspitze aufschneiden und entlang der Kanten leicht einschneiden, um eine Tasche für die Füllung zu erhalten.
2. Das Knödelbrot in eine Schüssel geben und mit warmer Milch übergießen. Gut vermischen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen fein hacken. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die gehackten Zutaten darin anbraten, bis sie weich sind.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen.
5. Die abgekühlte Gemüsemischung zum Knödelbrot geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Knödelmischung in die vorbereitete Tasche in der Schweinebrustspitze füllen.
7. Den gefüllten Braten in eine Bratform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 1,5 Stunden backen.
8. Währenddessen gelegentlich den Braten mit der Flüssigkeit aus der Pfanne übergießen, um ihn saftig zu halten.
9. Den Braten aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
Bild 2: Gefüllte Brustspitze mit Knödel, Gemüse und Sauce
Wie man serviert:
Die gefüllte Brustspitze mit Knödel, Gemüse und Sauce auf Tellern anrichten. Als Beilage passen Kartoffeln, Salat oder gedünstetes Gemüse. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 30 Minuten. Die Backzeit beträgt ca. 1,5 Stunden.
Anmerkungen:
Du kannst die Füllung nach Belieben variieren, indem du zum Beispiel Pilze oder Kräuter hinzufügst. Die Sauce kannst du mit Saucenbinder etwas eindicken, falls gewünscht. Der Braten schmeckt auch am nächsten Tag kalt als Aufschnitt oder in Sandwiches sehr lecker.
Das Rezept für gefüllte Brustspitze mit Knödel, Gemüse und Sauce ist einfach zuzubereiten und wird mit Sicherheit deine Familie und Gäste begeistern. Probiere es doch mal aus und lass dich von diesem köstlichen Gericht verwöhnen!
