In der asiatischen Küche gibt es viel zu entdecken - auch für Vegetarier! Heute stellen wir Ihnen ein einfaches aber leckeres Rezept für einen grünen Bohnen-Tomatensalat vor. Dieses einfache Rezept ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet.
Grüne Bohnen-Tomatensalat
Zutaten:
- 500g grüne Bohnen
- 250g Kirschtomaten
- 1 Burrata
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die grünen Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser etwa 8-10 Minuten bissfest garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den abgekühlten grünen Bohnen in eine Schüssel geben.
- Den Burrata in Stücke zupfen und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Olivenöl und Balsamico-Essig darüberträufeln und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie man den grünen Bohnen-Tomatensalat zubereitet:
Der grüne Bohnen-Tomatensalat ist schnell und einfach zubereitet. Zuerst müssen Sie die grünen Bohnen waschen und putzen. Dann kochen Sie sie in kochendem Salzwasser für etwa 8-10 Minuten, bis sie bissfest sind. Anschließend gießen Sie sie ab und lassen sie abkühlen.
Während die grünen Bohnen abkühlen, halbieren Sie die Kirschtomaten und zupfen den Burrata in Stücke. Geben Sie die Tomaten und den Burrata in eine Schüssel.
In einer kleinen Schüssel mischen Sie Olivenöl und Balsamico-Essig. Geben Sie die Mischung über die Tomaten und den Burrata und vermengen Sie alles gut miteinander.
Schmecken Sie den Salat mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie ihn frisch. Der grüne Bohnen-Tomatensalat ist ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht an warmen Sommertagen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für den grünen Bohnen-Tomatensalat beträgt etwa 20 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält der grüne Bohnen-Tomatensalat etwa 150 Kalorien, 10g Fett, 8g Kohlenhydrate und 6g Protein.
Tipps:
- Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie noch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.
- Sie können den Salat auch mit gerösteten Pinienkernen oder gehackten Mandeln garnieren.
Häufig gestellte Fragen:
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Kann ich den Salat auch mit anderen Gemüsesorten zubereiten? Natürlich! Sie können den grünen Bohnen-Tomatensalat nach Belieben variieren und zum Beispiel Paprika, Gurken oder Avocado hinzufügen.
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Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank? Der grüne Bohnen-Tomatensalat hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für einen leckeren grünen Bohnen-Tomatensalat gefällt. Guten Appetit!
