Buglende Rezept - 9 Handgeschabte Spätzle Rezepte

Kerntemperatur falsches Filet vom Rind - darauf MUSST Du achten!

Das falsche Filet vom Rind, auch bekannt als Schulterscherzel oder Schulterstück, ist ein besonders saftiges und aromatisches Stück Fleisch. Es eignet sich perfekt für Braten, Schmoren oder auch zum Grillen. Damit du das beste Ergebnis erzielst, ist es wichtig, die Kerntemperatur des Fleisches im Auge zu behalten.

Um das falsche Filet vom Rind auf den Punkt zu garen, solltest du die Kerntemperatur messen. Dabei gibt es einige wichtige Punkte, auf die du achten solltest:

• Die Kerntemperatur für medium rare liegt bei ca. 55-57°C.
• Für medium wird eine Kerntemperatur von ca. 58-60°C empfohlen.
• Wenn du das Fleisch medium well haben möchtest, erreiche eine Kerntemperatur von ca. 62-65°C.
• Well done wird das falsche Filet bei einer Kerntemperatur von ca. 68-70°C.

Rezept Zutaten:

• 1 kg falsches Filet vom Rind
• Salz und Pfeffer
• Öl oder Butter zum Braten
• Gewürze nach Belieben (z.B. Rosmarin, Thymian)

Rezept Zubereitung:

1. Zuerst das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen.
2. Das Fleisch rundum mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.
4. Bei niedriger Hitze weiterbraten, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.
5. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln. Für ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
6. Das falsche Filet in Scheiben schneiden und servieren.

Die Zubereitungszeit für das falsche Filet vom Rind variiert je nach gewünschtem Gargrad und Dicke des Fleisches. Bei einer Dicke von ca. 3 cm benötigt das Fleisch in der Regel ca. 10-15 Minuten pro 500 g.

Das falsche Filet vom Rind ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Essen eignet. Mit der richtigen Kerntemperatur gelingt dir das perfekte Stück Fleisch jedes Mal. Guten Appetit!

Schmandmatjes mit Pellkartoffeln - Rezept Durch orchide | Beste Essen

Wenn du mal wieder Lust auf ein köstliches Fischgericht hast, dann probiere unbedingt Schmandmatjes mit Pellkartoffeln aus. Dieses traditionelle Gericht aus dem Norden Deutschlands ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach fantastisch.

Um Schmandmatjes mit Pellkartoffeln zu machen, benötigst du folgende Zutaten:

Rezept Zutaten:

• 4 Matjesfilets
• 500g Pellkartoffeln
• 200g Schmand
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel
• 1 Gewürzgurke
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Rezept Zubereitung:

1. Die Matjesfilets unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
2. Die Pellkartoffeln kochen, abgießen und pellen.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Apfel und die Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden.
4. In einer Schüssel den Schmand mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Die gehackte Zwiebel, die Apfel- und Gurkenwürfel hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Die Matjesfilets zu der Schmandmischung geben und vorsichtig unterheben.
6. Die Matjes mit Pellkartoffeln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Die Zubereitungszeit für Schmandmatjes mit Pellkartoffeln beträgt ungefähr 30 Minuten. Genieße dieses klassische norddeutsche Gericht als Hauptmahlzeit oder auf einem Buffet. Es ist auch eine tolle Vorspeise für ein festliches Menü.

Probier dieses köstliche Schmandmatjes mit Pellkartoffeln Rezept aus und lass dich von den norddeutschen Aromen begeistern. Guten Appetit!

Braten Rezepte - kochbar.de

Braten ist ein Gericht, das bei vielen Menschen beliebt ist. Egal ob mit Fleisch oder Gemüse, es gibt unzählige Möglichkeiten, einen leckeren Braten zuzubereiten. Bei kochbar.de findest du eine Vielzahl von Bratenrezepten, die dich inspirieren werden.

Ein besonders leckeres Bratenrezept ist der Veggi-Braten mit buntem Kartoffelbrei. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:

Rezept Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 500g Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Paprika, Zucchini)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200g Sahne
• 150g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Rezept Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Anschließend abgießen und zerstampfen.
2. Das Gemüse waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Sahne zu dem Gemüse geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die zerstampften Kartoffeln in eine Auflaufform geben und das Gemüse-Sahne-Gemisch darüber verteilen.
8. Den geriebenen Käse über den Braten stre