Eingebrannter Kohl mit scharfer Burenwurst
Lass dich von der vielfältigen österreichischen Küche inspirieren und probiere dieses köstliche Rezept für “Eingebrannten Kohl mit scharfer Burenwurst” aus. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein herzhaftes Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist.
Zutaten:
- 1 Kopf Weißkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 scharfe Burenwürste
- 1 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken. Die scharfen Burenwürste in Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend den Weißkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Die Burenwurstscheiben ebenfalls in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze mitbraten. Dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist und die Burenwurst durchgebraten ist.
Wie man serviert:
Den eingebrannten Kohl mit scharfer Burenwurst heiß servieren. Du kannst ihn pur genießen oder mit einer Scheibe frischem Brot servieren. Der herzhafte Geschmack des Krauts in Kombination mit der scharfen Wurst ist einfach unwiderstehlich und macht dieses Gericht zu einem absoluten Genuss.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten.
Tipps:
- Verwende beim Anbraten des Kohls ein hoch erhitzbares Öl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl.
- Wenn du es weniger scharf magst, kannst du auch milde Burenwürste verwenden.
- Serviere den eingebrannten Kohl als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht mit frischem Brot.
Kartoffelgulasch nach österreichischer Art
Gulaschliebhaber aufgepasst! Das österreichische Kartoffelgulasch ist eine vegetarische Variante des beliebten Fleischgerichts und besticht durch seinen herzhaften Geschmack und seine einfache Zubereitung. Mit wenigen Zutaten zauberst du ein köstliches Gericht, das Groß und Klein begeistern wird.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Paprika ebenfalls klein hacken. In einem großen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Das Paprikapulver und den Kümmel in den Topf geben und alles gut vermischen. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und mit Gemüsebrühe und Tomatenmark ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Kartoffelgulasch bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Die Petersilie fein hacken und über das Kartoffelgulasch streuen. Heiß servieren und genießen. Das Kartoffelgulasch schmeckt besonders gut mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Brot.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten.
Tipps:
- Du kannst das Kartoffelgulasch auch mit weiterem Gemüse wie Karotten oder Sellerie anreichern.
- Verwende für einen intensiveren Geschmack geräuchertes Paprikapulver.
- Serviere das Kartoffelgulasch mit einem Klecks saurer Sahne und frischem Brot.
Turbohausfrau: Kürbisgulasch mit Burenwurst
Herbstzeit ist Kürbiszeit! Mit diesem köstlichen Rezept für “Kürbisgulasch mit Burenwurst” zauberst du im Handumdrehen eine wärmende Mahlzeit, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Der Kürbis verleiht dem Gulasch eine angenehme Süße und die scharfe Burenwurst sorgt für eine würzige Note.
Zutaten:
- 500 g Hokkaidokürbis
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 scharfe Burenwürste
- 1 EL Rapsöl
- 1 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Petersilie
Zubereitung:
Den Hokkaidokürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken. Die scharfen Burenwürste in Scheiben schneiden. In einem großen Topf das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend das Paprikapulver hinzufügen und kurz mitbraten.
Die Kürbiswürfel in den Topf geben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Kürbisgulasch bei mittlerer
