Burfi Rezept - Maida Burfi

Hey Leute! Habt ihr schon einmal von Burfi gehört? Nein? Macht nichts, denn ich werde euch alles darüber erzählen. Burfi ist eine leckere indische Süßigkeit, die aus verschiedenen Zutaten wie Kichererbsenmehl, Paneer (indischer Frischkäse) und Kokosnuss zubereitet wird. Es gibt unendlich viele Variationen von Burfi, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Aber bevor wir uns in die köstliche Welt der Burfi stürzen, lasst uns einige interessante Fakten über diese süße Versuchung entdecken.

1. Besan Burfi - Indischer Kichererbsenkuchen

Beginnen wir mit einem absoluten Klassiker - Besan Burfi. Dieser Burfi wird mit Kichererbsenmehl zubereitet und ist unglaublich lecker. Schaut euch dieses Bild an:

### Zutaten:

• 200 g Kichererbsenmehl
• 200 g Zucker
• 100 g Ghee (geklärte Butter)
• 1 TL Kardamom-Pulver
• Geschnittene Mandeln und Pistazien zum Garnieren

Zubereitung:

1. Ghee in einer Pfanne erhitzen und das Kichererbsenmehl hinzufügen.
2. Auf mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten braten, bis das Mehl goldbraun ist.
3. Zucker und Kardamom-Pulver hinzufügen und gut mischen.
4. Die Mischung gleichmäßig in eine gefettete Form gießen und glatt streichen.
5. Mit den Mandeln und Pistazien bestreuen und abkühlen lassen.
6. Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden und servieren.

Hmm, das sieht so lecker aus! Ich kann den köstlichen Geschmack von Besan Burfi bereits spüren. Die Kombination von Kichererbsenmehl und Süße ist einfach unwiderstehlich.

2. Paneer Burfi - Schnell und einfach

Wenn ihr auf der Suche nach einem Burfi-Rezept seid, das schnell und einfach zuzubereiten ist, dann ist Paneer Burfi die perfekte Wahl. Schaut mal, wie appetitlich es aussieht:

### Zutaten:

• 250 g Paneer (indischer Frischkäse)
• 150 g Kondensmilch
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g Zucker
• 1 TL Kardamom-Pulver
• Einige Safranfäden (optional)

Zubereitung:

1. Paneer mit den Händen oder einer Gabel zerdrücken.
2. In einer Pfanne den Paneer, die Kondensmilch, die gemahlenen Mandeln, den Zucker und das Kardamom-Pulver vermischen.
3. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt und sich vom Rand der Pfanne löst.
4. Vom Herd nehmen und optional Safranfäden hinzufügen.
5. Die Masse in eine gefettete Form geben und glatt streichen.
6. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden, um es zu servieren.

Das war doch ganz einfach, oder? Paneer Burfi ist eine großartige Möglichkeit, Paneer in einen süßen Leckerbissen zu verwandeln. Probiert es unbedingt aus!

3. Khoya Rezept: Himbeer-Burfi

Ich weiß, was ihr denkt - Himbeer-Burfi, wie cool ist das denn? Aber ja, es gibt tatsächlich eine Burfi-Variante mit Himbeergeschmack. Schaut euch dieses atemberaubende Bild an:

### Zutaten:

• 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
• 200 g Khoya (Milk Mawa)
• 150 g Zucker
• 1 TL Kardamom-Pulver
• Einige Tropfen rosa Lebensmittelfarbe (optional)

Zubereitung:

1. Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb passieren, um alle Kerne zu entfernen.
2. Das Himbeerpüree in einer Pfanne erhitzen und den Zucker hinzufügen.
3. Gut umrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.
4. Den Khoya in einer separaten Pfanne erhitzen und leicht bräunen.
5. Das gekochte Himbeerpüree und das Kardamom-Pulver zum Khoya geben und gut mischen.
6. Optional rosa Lebensmittelfarbe hinzufügen, um das Himbeeraroma zu betonen.
7. Die Mischung in eine gefettete Form geben, abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

Wow, diese Himbeer-Burfi sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt bestimmt auch himmlisch. Perfekt für alle Himbeerliebhaber da draußen!

4. Coconut Burfi - Exotisches Kokosnuss-Konfekt

Liebt ihr Kokosnuss? Dann werdet ihr Coconut Burfi lieben! Der Geschmack von Kokosnuss in Kombination mit der Süße des Zuckers ist einfach unwiderstehlich. Sieht dieses Bild nicht super aus?

### Zutaten:

• 2 Tassen geriebene Kokosnuss
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Wasser
• 1 TL Kardamom-Pulver
• 2 EL Ghee (geklärte Butter)

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker hinzufügen. Umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Die geriebene Kokosnuss hinzufügen und gut mischen.
3. Weiter kochen, bis die Mischung eindickt und sich vom Rand der Pfanne löst.
4. Kardamom-Pulver und Ghee hinzufügen und gut mischen.
5. Die Mischung in eine gefettete Form geben und glatt streichen.
6. Abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.