Cassatelle Rezept - Cassatelle With Chickpea And Chocolate Filling

Heute werden wir ein köstliches italienisches Dessert zubereiten - Cassatelle. Cassatelle sind traditionelle Gebäckstücke aus Sizilien. Sie sind mit ricotta gefüllt und haben eine knusprige, goldene Kruste. Diese süßen Leckereien sind perfekt für einen Nachmittagstee oder um sie nach dem Abendessen zu genießen.

Cassatelle mit ricotta

Zutaten:

• 250 g ricotta
• 50 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter
• Öl zum Frittieren
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

1. In einer Schüssel die ricotta, den Puderzucker, das Ei und den Vanilleextrakt vermischen.
2. In einer separaten Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Die Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten, bis die Mischung eine krümelige Konsistenz hat.
3. Die ricotta-Mischung zu der Mehlmischung geben und zu einem Teig kneten. Den Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausschneiden.
5. Je einen Esslöffel der ricotta-Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs leicht anfeuchten, um sie zu versiegeln.
6. Die Cassatelle in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
7. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.

Wie zubereiten:

Cassatelle sind relativ einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Kochfähigkeiten. Die Füllung aus ricotta, Puderzucker, Ei und Vanilleextrakt ist cremig und süß, während die knusprige Kruste dem Dessert eine schöne Textur verleiht.

Die Cassatelle werden traditionell in heißem Öl frittiert, aber Sie können sie auch im Backofen backen, wenn Sie eine leichtere Version bevorzugen. Sie sind warm oder bei Raumtemperatur am besten, also servieren Sie sie kurz nach dem Kochen für das beste Geschmackserlebnis.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Cassatelle dauert etwa 1 Stunde, einschließlich der Ruhezeit für den Teig.

Genießen Sie diese köstlichen Cassatelle als Dessert oder Snack. Sie können sie auch mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Sie sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen.

Probieren Sie dieses traditionelle sizilianische Dessert und lassen Sie sich von den Aromen Italiens verzaubern. Buon appetito!