Cassisrahmsauce Rezept - Restaurant Dionysos

Hier finden Sie eine Auswahl von köstlichen Schweinefrikassee-Rezepten, die Sie begeistern werden!

1. Schweinefrikassee mit fruchtiger Note

Unser erstes Rezept ist ein Schweinefrikassee mit einer fruchtigen Note. Nahezu alle Zutaten für dieses Gericht sind im Handumdrehen zubereitet. Sie benötigen:

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch (z.B. Filet oder Gulasch)
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Ananasstücke
• 400 ml Geflügelbrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Die Zubereitung ist denkbar einfach:

Anleitung:

1. Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es rundum goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.
4. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend das Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Das Mehl über das Gemüse sieben und gut verrühren. Ananasstücke (mit Saft), Geflügelbrühe und Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.
6. Das angebratene Fleisch hinzufügen und das Schweinefrikassee bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Sauce eingedickt ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Dazu passen Reis oder Kartoffeln.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Portionen reichen für 4 Personen.

Nährwertangaben:

Pro Portion (ca. 250 g):

• Kalorien: 380
• Eiweiß: 25 g
• Kohlenhydrate: 25 g
• Fett: 20 g

2. Schweinefrikassee mit Paprikagemüse

Unser zweites Rezept ist ein Schweinefrikassee mit würzigem Paprikagemüse. Die Kombination aus zartem Fleisch und knackigem Gemüse ist einfach unschlagbar!

Zutaten:

• 500 g Schweinefleisch
• 3 bunte Paprika
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Folgen Sie diesen Schritten, um das Rezept nachzukochen:

Anleitung:

1. Das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es rundum goldbraun ist. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne die Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten, bis sie glasig sind. Danach die Paprikastreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen und das Ganze aufkochen lassen. Anschließend das angebratene Fleisch hinzufügen und das Schweinefrikassee bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist und die Sauce eingedickt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Als Beilage passen Kartoffeln oder frisches Baguette.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten und die Portionen reichen für 4 Personen.

Probieren Sie doch einmal eines dieser Schweinefrikassee-Rezepte aus und lassen Sie sich von den köstlichen Geschmackskombinationen verführen!