Chawanmushi Rezept - Rezept: Chawan Mushi – Rolling Pin

Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept vorstellen, das perfekt für den Lockdown ist: Chawanmushi mit Pilzen und Forellenkaviar. Dieses traditionelle japanische Gericht ist ein dampfgegartes Eierküchlein, das mit umami-reichen Zutaten zubereitet wird. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine leckere Möglichkeit, diese Zutaten zu genießen.

Chawanmushi mit Pilzen und Forellenkaviar

Zutaten:

- 4 Eier

- 200 g Pilze (z.B. Shiitake oder Champignons)

- 50 g Forellenkaviar

- 200 ml Hühnerbrühe

- 1 EL Sojasoße

- 1 TL Mirin (süßer Reiswein)

- Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Pilze in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

2. In einer Schüssel die Eier verquirlen und langsam die Hühnerbrühe einrühren.

3. Sojasoße und Mirin hinzufügen und gut mischen.

4. Die Mischung durch ein Sieb gießen, um mögliche Eiklumpen zu entfernen.

5. Die Pilze in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.

6. Die Pilze gleichmäßig auf vier hitzebeständige Schälchen verteilen.

7. Die Eiermischung über die Pilze gießen.

8. Die Schälchen mit Klarsichtfolie abdecken und auf ein Dampfgestell stellen.

9. Das Dampfgestell über kochendes Wasser stellen und für ca. 15-20 Minuten dämpfen, bis die Eier gestockt sind.

10. Die Schälchen aus dem Dampfgestell nehmen und mit Frühlingszwiebeln und Forellenkaviar garnieren.

Wie zu servieren:

Sie können Chawanmushi warm oder kalt servieren. Es eignet sich gut als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie können es alleine genießen oder mit Reis oder Nudeln servieren.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für Chawanmushi beträgt ca. 30 Minuten.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren.

Tipps:

- Verwenden Sie frische Pilze für das beste Aroma und die beste Textur.

- Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten wie Meeresfrüchten, Gemüse oder Fleisch, um Ihren persönlichen Geschmack zu finden.

- Fügen Sie verschiedene Gewürze wie Ingwer oder Knoblauch hinzu, um den Geschmack zu variieren.

- Verwenden Sie hochwertigen Forellenkaviar für einen intensiveren Geschmack.

Genießen Sie dieses wunderbare Chawanmushi-Rezept mit Pilzen und Forellenkaviar. Wir hoffen, dass es Ihnen genauso gut schmeckt wie uns! Guten Appetit!